Kost 7 bord


Talrige kostvaner til behandling af de fleste sygdomme bruges overalt i dag - på hospitaler og derhjemme. Kost nummer 7 er en af ​​de terapeutiske diæter, den er rettet mod behandling af mennesker med nyresygdom. Menuen med betegnelsen for tilladte og forbudte retter blev udviklet tilbage i det sidste århundrede af videnskabsmanden-ernæringsekspert M.I.Pevzner. Der er flere varianter af tabellen - den 7. hovedtabel er tildelt mennesker med kronisk nyresygdom. Derudover skelnes mellem tabel 7a og 7b: den første ordineres til akut nefritis og den anden - under remission efter eliminering af svær smerte og andre tegn på sygdommen. Det er bemærkelsesværdigt, at tabel nummer 7 kan praktiseres, hvis patienten har eksem, hudtuberkulose, øget hævelse på grund af udvikling af inflammation.

På principperne for diæt nummer 7

Diæt "tabel nr. 7" er beregnet til en eller anden grad for alle patienter med nyrepatologier.

I dette tilfælde præsenteres principperne for diæt ernæring som følger:

  • Kosten kræver en reduktion i kosten af ​​proteiner og salt, som fylder allerede syge nyrer.
  • Overholdelse af diæternæring hver dag fører til rensning af kroppen fra kvælstofholdige stoffer, ødem reduceres mærkbart, og blodtrykket normaliseres.
  • Reduceret indtagelse af salt fører til forbedret blodcirkulation, hvilket har en positiv effekt på kroppens tilstand.
  • Menuen for hver patient er sammensat individuelt i overensstemmelse med de eksisterende kroniske patologier.
  • Diæten ordineres først efter den beståede undersøgelse.
  • Hovedprincippet i kosten er at reducere mængden af ​​salt - det maksimalt tilladte er 6 g pr. Dag. Om nødvendigt reviderer lægen det præsenterede beløb.
  • Menuen begrænser brugen af ​​kulhydrater - komplekse og enkle såvel som vand. Tilladt at bruge rent vand ikke mere end 1 liter om dagen.
  • Det er vigtigt at overholde det daglige kalorieindtag: det varierer fra 2200 til 3000 kcal, hvilket afhænger af personens vægt. Hvis du er overvægtig, kan du reducere kalorieindholdet under begrænsningerne. Hver dag er det tilladt at forbruge kulhydrater op til 450 g og lipider op til 90 g. Lipider er fedt, en fjerdedel af den angivne mængde gives til vegetabilske fedtstoffer.

Alle produkter i "Tabel nr. 7" diætmenuen varmebehandles uden tilsætning af salt og andre krydderier. Kød og fisk til fremstilling af andenretter koges først i vand, og først derefter udsættes de for en anden type varmebehandling.

Hvad er tilladt at bruge

Behandlingstabel nummer 7 inkluderer en liste over forbudte og tilladte produkter, som er vist i tabellen.

ProdukterHvad kan du spiseHvad du ikke kan spise
Brød og melSaltfrit brød. Gærfritter uden saltRegelmæssigt brød. Bagværk med salt
Kød og fjerkræFedtfattige sorter: kalvekød, kanin, kalkun, kyllingFed kød og fjerkræ. Stegt, stuet, røget, saltet kød og fjerkræ. Pølser. Dåsemad
En fiskFedtfattige sorter: kulmule, blåhvilling, sølvkarpeFed fisk. Saltet, røget fisk. Dåsemad. Kaviar
MejeriNæsten alle mejeriretter og gærede mælkedrikke er tilladtOste
ÆgOp til 2 æg om dagen (hvis andre proteinprodukter er begrænsede), blødkogt eller i form af en omelet
KornAlle typer korn. PastaBælgfrugter
SupperGrøntsagssuppe supperBouillon: kød, fisk, svampe, bælgfrugter
GrøntsagerNæsten alle grøntsager er rå og kogteLøg, hvidløg, radiser, spinat, sorrel. Svampe. Saltede, syltede, syltede grøntsager
FrugtAlle frugter
desserterJelly, popsicles, honning, gelé, marmelade, slikChokolade
DrikkevarerSvag kaffe, te. Frugt og grøntsagssaftStærk kaffe, kakao. Salt mineralvand

Den præsenterede diæt er også velegnet til gravide kvinder, der er blevet diagnosticeret med gestose, en farlig sygdom, der er fyldt med død for moderen. De har også brug for at give op med at spise en masse salt og krydderier, for i deres interessante position er alle indre organer fyldt og arbejder dobbelt så meget hver dag..

Menu for ugen

En omtrentlig menu på det syvende bord i en uge tilbydes - et valg af 2 muligheder for den daglige diæt, der kan dannes og ændres i overensstemmelse med lægens anbefalinger på individuel basis.

MåltidKost
Mulighed 1
MorgenmadGræskar hirse grød med mælk og smør, en dampomelet med 2 vagtelæg, en drink lavet af cikorie rodpulver med sukker
FrokostBagt æble med honning og kanel
AftensmadGrøntsagssuppe på vand (blomkål, courgette, kartofler, gulerødder), en portion hård hvedepasta, kogt magert kalvekød (50 g), vinaigrette uden syltede agurker, bærgelé
EftermiddagsmadFrugtgelé, rosehip-drink
AftensmadSalat af frisk kål og agurker, krydret med linolie, et stykke saltfrit brød med smør, hytteostgryderet med bærsauce eller jordbærsyltetøj, et glas æbleplommejuice, fortyndet i halvdelen med rent vand
Sen aftensmadGalette cookies (2 stk.), Et glas naturlig fedtfattig yoghurt
Mulighed 2
MorgenmadMælkrisgrød med smør, et stykke usaltet brød, te med sukker og kondenseret mælk
FrokostBlomme, banan og mango (eller anden frisk frugt) puré
AftensmadMos kartoffelsuppe med broccoli og gulerødder, dampet pollock eller kulmulefilet soufflé, courgette stegt i smørsauce, revet kogt rødbeder med græskarolie, beskærekompot og tørring
EftermiddagsmadHytteost med bær, te
AftensmadDumplings med hytteost (brug mel i anden klasse), hældt med kefir og hyben sirup, kamille te med honning
Sen aftensmadBioprostour mælk (glas)

Det anbefales at bruge specielle opskrifter designet til tilberedning af retter i henhold til diæt nummer syv. De vil hjælpe med at diversificere menuen, men kun med tilladelse fra den behandlende læge (især under en forværring af sygdommen).

Underarter af den vigtigste diæt

Kost nr. 7 er udviklet af ernæringseksperter og behandlende læger, der tager højde for kostvaner i overensstemmelse med den diagnosticerede sygdom. Som allerede beskrevet ovenfor er der to hovedunderarter af ernæring - 7a og 7b. Kosten til hver af dem ordineres efter den beståede undersøgelse såvel som i overensstemmelse med samtidig sygdomme.

UnderarterSygdom
# 7akut nefritis eller glomerulonephritis efter 3-4 ugers behandling,
kronisk nefritis i remission,
nefropati hos gravide kvinder,
hypertension med en tendens til ødem,
fedme og metaboliske lidelser
Nr. 7amoderat til svær akut nefritis eller glomerulonephritis,
kronisk glomerulonephritis med nyresvigt
Nr. 7bmilde former for akut glomerulonephritis såvel som efter diæt nummer 7a,
forværring af kronisk glomerulonephritis
Nr. 7vkronisk nyresygdom,
nefrotisk syndrom
Nr. 7gmed det termiske stadium af svigt eller fuldstændigt tab af nyrefunktion (ved ordination af hæmodialyse eller nyretransplantation)

Ernæring i tabel 7 ordineres primært for at reducere menneskeligt forbrug af salt, hvilket negativt påvirker nyrefunktionen. I nærværelse af sådanne patologier skal patienten tage sit helbred alvorligt og opgive salt mad såvel som retter med et højt indhold af krydderier..

Overholdelse af kosten hjælper med at helbrede sygdomme og opretholde et godt helbred. Nogle mennesker bruger "Tabel nummer 7" diæt til vægttab, hvilket også er gavnligt for kroppens generelle tilstand.

Anmeldelser

Elena Korsun, 31 år, Moskva: Jeg blev sprængt væk for seks måneder siden med høj temperatur og feber blev jeg indlagt på hospitalet. De satte pyelonephritis på. Først satte de tabel 7a på en stiv diæt, så skånede de dem og begyndte at bringe retter fra tabel 7b. Efter behandling er hun tvunget til at overholde en diæt i hele tiden.

Marina Dolmatova, 62 år, Nizhnevartovsk: Jeg har været på diæt fra tabel nr. 7 i næsten 40 år, fordi jeg har nyrepatologi, polycystisk sygdom. Vi opererede to gange, men cysterne vokser stadig. Bryt det flere gange, og rygsmerter begynder.

Alexey Fomochkin, 45 år, Samara: Jeg har aldrig fulgt menuen i lang tid, så jeg ender ofte på hospitalet med en forværring af sygdommen. Der plager de mig med en hård 7a-menu, og derfor taber jeg støt med 6-7 kg. Så snart kroppen vender tilbage til normal, går jeg ned igen, men jeg kan ikke.

Kosttabel nummer 7

Nyrediet # 7

Kosttabel nummer 7 kan ordineres til akut nefritis i genopretningsstadiet, hypertension, pyelonephritis og i andre situationer, hvor der er behov for en saltfri diæt. Dette ernæringssystem hjælper med at reducere ødem, opretholde nyrefunktionen og fremskynde eliminering af metaboliske produkter fra menneskekroppen. Kosttabel nummer 7 er kendetegnet ved et noget begrænset proteinindhold i kosten, og kulhydrater og fedtstoffer er til stede inden for den fysiologiske norm..

Mængden af ​​salt reguleres af den behandlende læge. Den daglige mængde fri væske reduceres til cirka en liter. Ekstraherende stoffer fra svampe, fisk, kød samt kilder til æteriske olier og oxalsyre er udelukket. Kog fisk og kød. Madtemperaturen er normal. Kosten er fraktioneret, cirka seks gange om dagen.

Nyrediet nr. 7: Do's and Don'ts?

Hvis du følger dietten, er tabel nummer syv tilladt:

Kissels, kompotter, hyben bouillon, grøntsag og frugtsaft, svag kaffe og te.

Pandekager og pandekager uden tilsætning af salt, gærfrit, saltfrit brød.

Hytteostretter, gærede mælkedrikke, creme fraiche, fløde, mælk.

Vegetariske supper med korn, kartofler, grøntsager. Supper kan krydres med smør eller creme fraiche, tilsæt citronsyre, persille, dild.

I form af en omelet eller blødkogte æg. Op til to stykker om dagen.

Fedtfattigt fjerkræ og kød - kylling, kanin, lam, kalvekød, oksekød. Efter kogning kan kødet steges (uden grov skorpe) eller bages.

Fedtfattig fisk, som koges, hvorefter den kan steges eller bages.

Pasta og forskellige kornprodukter.

Ghee, usaltet smør, raffineret vegetabilsk olie.

Kartofler og andre grøntsager, kogte eller friske.

Forskellige bær og frugter, kogte og rå.

Slik, marmelade, honning, gelé.

Friske frugtsalater, vinaigrette uden syltede agurker.

Almindeligt bagt brød.

Bælgfrugter, svampe, fisk og kød bouillon.

Fed fisk og kød, røget kød, pølser, pølser, oste, kaviar.

Konserveret kød og fisk.

Radise, radise, hvidløg, sorrel, spinat, bælgfrugter, svampe.

Syltede, saltede og syltede grøntsager.

Peber, sennep, peberrod.

Natrium-rige mineralvand, kakao, stærk kaffe, alkoholholdige drikkevarer.

Der er flere andre diætmuligheder på tabel nummer syv. De adskiller sig i nogle egenskaber og kan bruges afhængigt af sygdommen og dens art..

Diætmenu nummer 7 i en dag

Diætmenu nummer syv kan variere lidt afhængigt af den anvendte mulighed.

En prøvemenu for en dag ser sådan ud:

Første morgenmad - løs boghvede grød, te, blødkogt æg.

Anden morgenmad - bagt æbler.

Frokost - kompott af tørret frugt, stegte kartofler med kogt kød, vegetarisk borscht med creme fraiche.

Eftermiddags snack - hyben afkog.

Middag - nudler med hytteost, bagt gulerod og æblekødboller, te.

Før du starter en diæt, skal du konsultere din læge.

Opskrifter til retter fra bord nummer 7

Rispilaf med rosiner og svesker. Ingredienser: 10 g smør, 10 g granuleret sukker, 10 g rosiner, 15 g svesker, 150 ml vand, 70 g ris. Skyl rosinerne og sveskerne, fjern frøene fra sveskerne. Damp sveskerne i en lille mængde vand, dræn vandet, hug det groft. Sorter risen og skyl den i koldt vand, hæld i kogende vand, kog indtil den er halvkogt. Derefter tilsættes tørrede frugter, smør, granuleret sukker, blandes, dækkes og anbringes på et bageplade med vand i ovnen til fordampning..

Boghvede gryn med hytteost. Ingredienser: 3 g brødkrummer, 10 g ti procent creme fraiche, 5 ml vegetabilsk olie, 50 g halvfedt cottage cheese, 10 g granuleret sukker, 5 g smør, 1 æg0, 50 ml mælk, 75 ml vand, 50 g boghvede gryn. Kog boghvede grød med smør. Gnid hytteost, tilsæt mælk, æg, granuleret sukker. Bland godt. Kombiner boghvedegrød med ostemasse, rør, sæt på en skål drysset med brødkrummer og smurt med vegetabilsk olie og bag derefter i ovnen. Top med creme fraiche før servering.

Bagt pasta med æg. Ingredienser: 5 ml vegetabilsk olie, 30 ml mælk, et æg, 5 g smør, 350 ml vand, 60 g pasta. Hæld pasta i kogende vand, kog det mørt over svag varme, fold over en sigte og lad vandet løbe ud. Sæt med smør. Sæt pastaen på et bageplade smurt med vegetabilsk olie, hæld æggemælkblandingen tilberedt af æg og kold mælk, bages til den er øm i ovnen.

Forfatteren af ​​artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).

Terapeutisk diæt nummer 7

En særlig diæt til kompleks terapi for nyresygdomme blev oprettet af den russiske gastroenterolog - Manuil Pevzner. Diætterapi, skabt af forskeren, er bygget på specialiserede borde, der bruges til ernæring af patienter med forskellige sygdomme. Den terapeutiske diæt for nyresygdomme er vist i tabel 7 og har flere muligheder. Afhængig af patientens tilstand ordineres han en eller anden menupunkt.

Ved hjælp af korrekt valgte produkter og deres forberedelse er det muligt at lette patientens trivsel betydeligt og slippe af med sygdommen. Lad os se, hvordan man gør det.

Reglerne for den terapeutiske diæt

Diæt nr. 7 bruges til sådanne sygdomme: i genopretningsfasen efter akut glomerulonephritis eller forværring af kronisk med pyelonephritis. Samtidig er tabel 7 ikke egnet til patienter med nedsat nyrefunktion. I den akutte fase af glomerulonephritis er diæt nr. 7 heller ikke vist. I de fleste tilfælde bliver akut nefritis imidlertid kronisk, og derefter skal diæt nummer 7 ordineres. Men først og fremmest med glomerulonephritis tildeles tabel nummer 7 efter en måned fra sygdommens begyndelse, når den inflammatoriske proces er faldende.

I begyndelsen af ​​behandlingen vises patienten i flere dages faste, hvor det kun er tilladt at drikke vand (300 ml / dag). Derefter anvendes tabel 7a, derefter 7b, 7c eller andre Pevzner-rationer (afhængigt af patientens tilstand).

  • Reglerne for den terapeutiske diæt
  • Kost på en diæt
  • Menu til det syvende bord
  • Tabel nummer 7a
  • Tabel nummer 7b
  • Tabel nummer 7c
  • Tabel nr. 7g

Denne diæt forbedrer nyrefunktionen og hjælper dem med at fjerne toksiner, der er akkumuleret som et resultat af forstyrrelse af dannelsen og udskillelsen af ​​urin. Som et resultat af sådanne foranstaltninger falder hævelse, blodcirkulationen genoprettes, og nyreudskillelsesfunktionen forbedres..

Kosten begrænser stærkt mængden af ​​salt og vand, hvilket sikrer maksimal nyrestøtte. En patient på den syvende diæt bør ikke drikke mere end en liter vand om dagen. Det acceptable saltindtag bør bestemmes af en læge på baggrund af test. Derudover er fedt og proteiner begrænset for at forhindre ophobning af nitrogenholdige "toksiner", der dannes som et resultat af fordøjelsen af ​​protein, fede fødevarer.

Produkter indeholdende ekstraktiver er ekskluderet. Disse stoffer stimulerer fordøjelsesorganerne og nyrerne, fremkalder ophobning af urinsyre i blodet. De fleste af disse komponenter findes i svampe og kød: fjerkræ, kød, fisk. Når nyrerne ikke er nedsat, udskilles nedbrydningsprodukterne af protein og fedt frit fra kroppen, men når en sygdom opstår (nefritis, urolithiasis, nyresvigt osv.), Akkumuleres de i blodet. Dette fører til ødem, forgiftning, som forstyrrer arbejdet i indre organer, primært hjernen.

Kost 7 udelukker ikke helt kød og fisk, de kan spises, men kun efter grundig varmebehandling. Først skal du koge dem og derefter koge dem på nogen anden måde: kog, gryderet, bage. Cirka halvdelen af ​​de ekstraherende stoffer går i bouillon, det kan ikke spises, kun lette ”sekund” bouillon og vegetabilsk bouillon er tilladt. Fisk og kød efter tilberedning kan bruges til en diætmenu - op til 150 g om dagen.

Derudover er oxalsyre forbudt. Det forårsager også komplikationer og kan forårsage forværringer. Findes hovedsageligt i grønne fødevarer, chokolade, spinat, rabarber, hindbær, stikkelsbær osv..

At spise på en diæt skal være fraktioneret mindst fire gange om dagen. Yderligere mekanisk behandling af fade (formaling) er ikke påkrævet. Du kan lave mad på enhver måde (det anbefales at spise stegt i moderation). Serveringstemperaturen er ikke indstillet: kolde drikke, varme supper og andet.

For endelig at blive bekendt med kosten, overvej listerne over fødevarer, ugens menuer og opskrifter til en terapeutisk diæt til nefritis.

Kost på en diæt

For at give patienten tilstrækkelig ernæring, men ikke forstyrre opsvinget, indeholder menuen:

  • gærede mælkeprodukter, hytteost, creme fraiche, mælk, fløde (alt med lavt fedtindhold);
  • brød fremstillet af klidmel eller hvede uden salt;
  • kål, agurker, gulerødder, kartofler, salat, andre grøntsager undtagen forbudt;
  • forskellige kornprodukter og pasta af enhver art;
  • eventuelle æg: op til 2 proteiner om dagen og halvdelen af ​​æggeblommen;
  • magert fisk: gedde aborre, navaga, aborre, gedde, kulmule, karpe og andre;
  • mager filet: kanin, kylling, kalvekød, kalkun, oksekød;
  • bær og tørrede frugter;
  • honning, marmelade, marmelade, marmelade, sukker, gelé, slik;
  • kanel, vanillin, citronsyre, raffineret olie, eddike;
  • svag te og kaffe, juice, afkog af bær og urter.

For diætmenuen er det bydende nødvendigt at introducere de første retter en gang om dagen. Supper skal være på grøntsager uden fedt bouillon med tilsætning af korn eller nudler. Salt bruges ikke. Det er nyttigt at bruge tørrede abrikoser, æbler, rosiner, solbær. Blandt de acceptable komponenter er der alt hvad du behøver for en komplet og varieret menu..

Det er forbudt at bruge til retter:

  • mel med salt, inklusive almindeligt brød;
  • champignon bouillon, fiskesuppe, rig bouillon på kød;
  • kakao og chokolade;
  • stærk te, alkohol, sodavand;
  • marinader, røget kød og syltede agurker;
  • pølse, dåse mad, saltet fisk;
  • enhver ost og for fede mejeriprodukter
  • varme og salte krydderier og urter;
  • sorrel, spinat, rabarber, eventuelle bønner;
  • svampe, radise, hvidløg, radise;
  • løg (kun færdige)
  • fedt: fisk, oksekød, lam, svinekød.

Gradvist vil patienten under tilsyn af en læge tilføje et forbudt produkt ad gangen for at bringe ham tilbage til en normal diæt. Overtrædelse af diætreglerne kan nedsætte helingsprocessen betydeligt. Det er vigtigt nøje at følge alle kravene for ikke at forårsage en forværring af den patologiske proces.

Menu til det syvende bord

Menuen kan variere afhængigt af de samtidige sygdomme og arten af ​​sygdomsforløbet. Samtidige sygdomme kan indføre yderligere begrænsninger på produktlisten (til diabetes, graviditet osv.). Derfor er det vigtigt at kontakte den behandlende læge, om der er yderligere undtagelser..

Overvej et eksempel på en menu til rekonvalescensperioden med glomerulonephritis (uden forværring).

Dag 1

Morgenmad: modne bagte æbler med kanel og honning, citronte.

Snack: tørrede abrikoser med hytteost.

Frokost: kålsuppe uden kød med frisk kål, creme fraiche, pilaf med kogt kød.

Middag: sauteret courgette med gulerødder, kogt ris, frugtkompot.

Dag 2

Morgenmad: kartoffelpandekager med creme fraiche, svag grøn te.

Snack: modne abrikoser eller æbler.

Frokost: suppe med nudler og grøntsager, boghvede grød, frisk grøntsagssalat.

Middag: stuet kål, et separat stykke bagt kylling.

Dag 3

Morgenmad: havreflager med mælk og honning, svag te.

Snack: salat af kål, agurker og gulerødder.

Frokost: okroshka på kefir (uden radise og pølse), byggrød med smør.

Middag: kålruller, creme fraiche, saltfrit brød.

Dag 4

Morgenmad: proteinomelet, revet gulerod og tørret abrikossalat med creme fraiche, cikorie kaffe.

Frokost: mælkesuppe med boghvede, kødkotelet med blomkålpuré.

Middag: stegt uden kød, friskpresset juice fra gulerødder og æbler.

Dag 5

Morgenmad: pandekager (ikke salt), marmelade, cikorie med mælk.

Snack: frugtsalat.

Frokost: rødbedsuppe, kartoffelmos, kål og gulerodssalat.

Middag: ovnbagt karpe med grøntsager (kog fisken lidt på forhånd).

Dag 6

Morgenmad: grød med semuljemælk, te med citron.

Snack: hytteost med tørrede abrikoser.

Frokost: tomatpuré suppe, kødkotelet.

Middag: oksekødspot med kartofler.

Dag 7

Morgenmad: blødkogte æg, agurksalat og tomatsalat, mælkete.

Snack: friskpresset juice fra grøntsager eller bær, rosiner.

Frokost: kostborscht, creme fraiche, saltfrit brød.

Middag: fyldte peberfrugter, frisk kompot.

Brød uden salt er det sværeste at finde i butikkerne. I de fleste tilfælde er der slet ingen sammensætning på produktet. Det anbefales ikke for patienter at spise sådant brød, da der ud over salt kan være andre forbudte komponenter i sammensætningen. Du kan lave diætbrød hjemme, i ovnen eller i en brødmaskine..

Saltfrit brød: lidt varm 250 ml valle og tilsæt 2 teskefulde tør gær til det. Sigt 400 g mel (hvede eller klid) her og hæld 1 spiseskefuld olie i. Ælt dejen og lad den stå i 40 minutter. Ælt den hævede dej og lad den hæve igen. Ælt den sidste gang og læg den i formen, vent igen, indtil den hæver sig. Anbring den nuværende dej i ovnen eller brødmaskinen i 50-60 minutter.

På Internettet kan du finde opskrifter på sådant brød efter din smag. Generelt kan salt i hver brødopskrift erstattes med citronsyre. Bedre at bruge gærfri bagværk.

Gærfrie kager: rør en teskefuld citronsyre i et glas vand. Sigt 2,5 kop mel separat og hæld det forsigtigt i vandet. Hvis det ønskes (hvis det tolereres), kan du tilføje paprika eller tomater. Lad den blandede dej stå i en halv time. Dann derefter kagerne og steg dem i en gryde.

Tabel nummer 7a

Diæt 7a ordineres efter "sultne" dage under en forværring på den tredje eller fjerde dag. Før kosten drikker patienten kun vand i begrænsede mængder. Denne tabel bruges til behandling af svær akut og kronisk nefritis. Opgaven med den terapeutiske diæt er at skåne nyrerne, fjerne skadelige stoffer, slippe af med ødem.

Patienten ordineres overvejende vegetarisk mad undtagen de typer grøntsager, urter og frugter, der er kontraindiceret til tabel nummer 7. Salt elimineres fuldstændigt, proteiner er stærkt begrænsede. Det er vigtigt at spore mængden af ​​forbrugt og udskilt væske, fordi lægen vil bestemme drikkevandsregimen ud fra disse målinger. Dette handler om 400 ml vand, te, juice, supper tages i betragtning.

Kød og fisk er ikke tilladt højst 70 g pr. Dag, kogt og yderligere forarbejdet. Kun fedtfattige sorter er tilladt (kalvekød, kyllingebryst, kalkun, kanin). Fermenteret mælk og mejeriprodukter er tilladt til forbrug i en mængde på 70 g, men kun på denne dag er ethvert andet proteinprodukt (kød, fjerkræ eller fisk) ekskluderet. Også kun et halvt æg om dagen er tilladt, det er bedre at kun tage hvide.

Ris (begrænset) og sago er tilladt fra korn. Bælgfrugter og fede bouillon er strengt forbudt. Fra drinks kan du drikke naturlig juice, svag te og afkog.

Vejledende menu for dagen til tabel 7a

Om morgenen: gulerodskrævende, modent revet æble, en kop te.

Snack: bærgelé, tørrede abrikoser.

Til frokost: vegetarisk vegetarisk bouillon, lidt creme fraiche, saltfrit fladbrød.

Snack: solbærgelé.

Om aftenen: stuet kål med tomatpuré, kartoffelpandekage.

Om natten: rosehip drink.

På grund af patientens alvorlige tilstand er det meget vigtigt at følge alle diætreglerne. At spise forbudte ingredienser, store mængder vand og salt kan føre til opblussen igen.

Efter at have forbedret patientens velbefindende overføres de til en anden diæt: Nr. 7, nr. 7b osv..

Tabel nummer 7b

Denne mulighed bruges, hvis jade er mild eller efter tabel 7a. Formålet med kosten er det samme: at give nyrerne fred, reducere ødem, forbedre nyreudskillelsesfunktionen..

Tabel 7b adskiller sig kun fra den tidligere diæt i den tilladte mængde protein. Du kan spise 125 g fiskefilet eller kød om dagen eller erstatte kødretter med mejeriprodukter i samme mængde. Det er også tilladt at spise et æg eller to hvide uden æggeblommer. Den forbrugte væske kan øges op til 1 liter om dagen, men du skal spore mængden af ​​væske, der er drukket og udledt (de skal omtrent falde sammen). Hvis balancen "beruset tildelt" er forstyrret, skal du kontakte en læge.

Ellers er diætreglerne og madlisten den samme som nr. 7. Du skal kun spise 4-6 gange, kun tilladte fødevarer uden brug af salt.

Tabel nummer 7c

Efter en syvende diætcyklus mister patienten ofte det meste af proteinet i urinen. I betragtning af at kosten alvorligt begrænser denne komponent, føler kroppen sin mangel - nefropati. Tabel 7c kan anvendes i den komplekse behandling af gravide kvinder med udvikling af sen gestose og fremkomsten af ​​nefropati (påvisning af protein i urinen). Diæt 7c er ordineret for at genopfylde manglende ernæringsmæssige komponenter. Som et resultat af denne behandling forbedrer patienten (eller en gravid kvinde) proteinmetabolismen, ødem forsvinder, og nyrefunktionen normaliseres.

Udvidelse af dietten i tabel nummer 7b vil forekomme på grund af en stigning i protein. Grundlaget for ernæring er vegetabilsk mad (undtagen for forbudte arter) uden brug af salt, 125 g mejeriprodukter eller kødprodukter om dagen. Væsken under hensyntagen til de første retter og drikkevarer skal være ca. 800 ml. Sukkerforbruget er begrænset (50 g pr. Dag).

Reglerne for dietten forbliver uændrede: brøkmåltider, mindre væske, minimumssalt, afslag på alkohol. Flere gange om ugen kan du drikke en svag naturlig kaffe med mælk. Menuen indeholder pasta og korn (som i nr. 7), fisk og skaldyr. For gravide kan kosten variere lidt afhængigt af patientens og fostrets tilstand..

Når den generelle sundhedstilstand forbedres, og laboratorie- og instrumentanalyser af patienten vender tilbage til det normale, ordineres diæt nummer 7 eller anden korrekt ernæring.

Tabel nr. 7g

Diæt nr. 7g er en specialiseret terapeutisk mad til patienter med nyresvigt, der er på en hæmodialysemaskine ("kunstig nyre"). Opgaven med medicinsk ernæring er at give patienten en komplet diæt (2500 kcal og mere) under hensyntagen til nyresvigt.

Ifølge den kemiske sammensætning er kosten fuldstændig afbalanceret, der er kulhydrater, proteiner (60 g) og fedt. Sidstnævnte skal være 70% dyr. Produkter med æteriske olier, ekstraktiver, kalium er begrænsede: kirsebær, solbær, bananer, korn. Salt bruges ikke. Hvis ødem og blodtryksstød ikke observeres i lang tid, får patienten op til 3 g salt.

  • Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
  • 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
  • Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
  • Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
  • Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

De nødvendige komponenter og aminosyrer skal komme fra kød, fisk (125 g pr. Dag) og plantefødevarer. Mejeriprodukter er begrænsede. Det anbefales ikke at kombinere mælk med kød og fisk på samme dag.

Volumenet af det første kursus bør ikke overstige 250 ml. Ekskluder rige bouillon. Nogle gange kan du tilberede mejerisupper, den første med korn kan spises op til 3 gange om ugen. Vegetabilske bouillon, borscht og supper tilberedes hovedsageligt. Det er tilladt at spise op til 3 stykker kyllingæg om dagen (helst kun blødkogt).

Ekskluder helt: kakao, konserves, syltede plader og røget kød, chokolade, kager med fløde, krydret og fedtholdig mad, oste og bælgfrugter.

Hele cyklussen med de syvende kostvaner ifølge Pevzner anbefales ikke ofte til raske mennesker. Da en sådan diæt ikke betragtes som komplet, utilstrækkelig i mængden af ​​protein, kan den forårsage forstyrrelser i hele organismenes aktivitet hos praktisk taget raske mennesker (hormonelle lidelser, nedsat immunitet, leverændringer, nedsat absorption af vitaminer og mineraler osv.). Periodisk er forebyggelse af nefritis i remissionsfasen ved hjælp af tabel nummer 7 tilladt, men forløbet bør ikke vare mere end 2 uger.

Enhver variant af den syvende diæt kræver pleje og ansvar hos patienten. Hvis du er i tvivl om et bestemt produkt (du kan eller kan ikke), er det bedst at spørge din læge. Produkter og produkter uden den specificerede sammensætning på etiketten anbefales ikke til brug. Det er også bedre at opgive eksotiske grøntsager, urter og frugter..

Med en hyppig stigning i temperatur og tryk, uklarhed i urinen, appetitløshed, svedtendens, skal du konsultere en urolog eller nefrolog.

Mere friske og relevante sundhedsoplysninger på vores Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Specialitet: ernæringsekspert, psykoterapeut, endokrinolog.

Samlet erfaring: 10 år.

Arbejdssted: privat praksis, online rådgivning.

Uddannelse: endokrinologi-diætetik, psykoterapi.

Uddannelse:

  1. Gastroenterologi-diætetik med endoskopi.
  2. Ericksonian selvhypnose.

Kost 7 bord

Generelle regler

Som du ved, ordineres en terapeutisk diæt til forskellige sygdomme og er en forudsætning for deres behandling. Nephritis er en gruppe af nyresygdomme af inflammatorisk (eller autoimmun) karakter. Dette inkluderer glomerulonephritis (nyrens glomeruli er involveret i processen), interstitiel nefritis (eller tubulointerstitial nefritis - den patologiske proces påvirker det interstitielle væv i nyrerne), pyelonephritis (betændelse i bækkenet og bægeret i nyrerne). Alle disse sygdomme kan være akutte eller forekomme i kronisk form, hvilket ofte bliver årsagen til nyresvigt..

Pevzners diættabel nummer 7 blev udviklet til patienter med nyresygdom i genopretningsstadiet - normalt 3 uger efter en akut sygdom og udskrivning fra hospitalet. Diæten har flere sorter, der ordineres på forskellige stadier af sygdommen (forværring, subakut forløb eller vedvarende remission) og under hensyntagen til nyrefunktionen (fravær eller tilstedeværelse af nyresvigt). Med disse sygdomme påvirkes nyrerne i varierende grad, og deres funktion er nedsat, og sværhedsgraden af ​​symptomer er også forskellig. Disse er øget tryk, hyppig vandladning, ændringer i urinen (erythrocytter, kaster, protein) og ødemsyndrom. Alt dette tages i betragtning ved ordination af diættyper..

Den vigtigste diæt 7-tabel giver moderat sparing af nyrerne, ernæring er rettet mod at reducere ødem og blodtryk. Derudover hjælper det med at forbedre udskillelsen af ​​nitrogenholdige metaboliske produkter fra kroppen. Det er kendetegnet ved en begrænsning af proteiner, og fedt og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm. Det daglige kalorieindhold i denne mad er 2700-2900 kcal. Patienten får 80 g proteiner om dagen (hovedsageligt fra mejeriprodukter), 90-100 g fedt og 400-450 g kulhydrater (i form af sukker - 80-90 g). Maden tilberedes uden salt.

Således har diæt nr. 7 for nyresygdom følgende funktioner:

  • Saltbegrænsning - mad tilberedes uden salt, men det er tilladt at forbruge en vis mængde af det (3-6 g om dagen) - det afhænger af sygdommens sværhedsgrad og sværhedsgraden af ​​nyresvigt og findes i hovedtabellen. For eksempel med akut nefritis er det fuldstændig udelukket, og med kronisk tubulointerstitiel nefritis i remission og uden nedsat nyrefunktion er det tilladt op til 7-8 g om dagen, og kun i nærværelse af arteriel hypertension gør det nødvendigt at reducere det til 5 g.
  • Tilladt 80 g protein. Mejeriproteiner og æggehvider (lettere fordøjelige) foretrækkes frem for kød- eller fiskeproteiner. Planteproteiner har derimod mindre næringsværdi end animalske proteiner..
  • Kød og fisk (de er tilladt i en mængde på 150 g), når alle retter tilberedes, koges først og derefter bages, stuves eller steges. Denne teknologiske metode reducerer betydeligt mængden af ​​ekstrakter i den færdige skål..
  • Fødevarer rig på æteriske olier (selleri, frisk dild, persille, basilikum, frisk hvidløg og løg) og kilder til oxalsyre (spinat og sorrel) er udelukket.
  • Med nyresygdom er mængden af ​​forbrugt væske begrænset - fra 0,9 til 1,1 liter. Mere præcist beregnes det af mængden af ​​urin, der udskilles i løbet af den sidste dag og bør ikke overstige diurese med 300-400 ml. I det terminale stadium af nyresvigt er væsken signifikant begrænset til 0,7-0,8 liter.
  • Produkter med vanddrivende virkning kræves: græskar, agurker, courgette, rødbeder, grønne salater, friske abrikoser, rosiner, tørrede abrikoser, abrikoser, svesker, vandmelon og melon.
  • Der arrangeres 5 måltider om dagen.
  • Den daglige ration bør ikke overstige 3 kg efter vægt.
  • Obligatorisk inkludering af vitamin A, C, B1, B12, K i kosten.
  • Alkoholholdige drikkevarer, stærk te og kaffe, kakao, chokolade, krydret og salt snacks, der irriterer nyrerne, er udelukket.
  • Indtagelse af natriummineralvand er forbudt.

Sorter

Behandlingstabel nr. 7A er ordineret til svær akut og kronisk nefritis med svær nyresvigt. Dette er en fuldstændig saltfri, plantebaseret diæt med en betydelig proteinbegrænsning på op til 20 g.

Mængden af ​​væske, du drikker, afhænger af urinproduktionen den foregående dag. Det er normalt planlagt til 20 dage. Når den akutte proces aftager, og azotæmi falder, anbefales diæt 7B, hvor mængden af ​​protein (40 g) og væske 1-1,2 liter, i sammenligning med den foregående, fordobles. Det ses som en overgang til diæt # 7..

Tabel 7B anbefales til nefrotisk syndrom (ødem, tab af protein i urinen) og sigter mod at genopfylde protein, så dets daglige indhold i kosten når 125 g. Væske (0,8 l) og salt er markant begrænset.

Tabel 7D er indiceret til patienter i hæmodialyse, når de har nyresvigt i slutstadiet. Den terapeutiske diæt er kendetegnet ved et proteinindhold på op til 60 g, 2-3 g salt og 0,7 l væske er tilladt.

Indikationer

Hovedtabellen har følgende indikationer:

  • akut nefritis i det rekonvalescerende stadium (efter 3-4 ugers behandling);
  • kronisk nefritis (i fravær af nyresvigt og uden forværring).

Tilladte produkter

Diætabellen giver mulighed for begrænsning af salt, så patienten kun bør spise saltfrit hjemmebagt brød, pandekager eller pandekager også uden salt. Al mad tilberedes uden salt, men det er tilladt at tilføje færdigretter med 3-5 g om dagen.

Supper tilberedes i vegetabilsk bouillon med tilsætning af grøntsager, korn, nudler. Borscht, kålsuppe og rødbedsuppe er tilladt. De er krydret med creme fraiche, smør, dild, persille, karvefrø og citronsyre, hvis det ønskes. Løg kan tilføjes til første retter efter kogning og sautering..

Magert kød (kylling, oksekød, lam, kalkun, tunge) bruges til at forberede anden retter. Det skal huskes, at alt kød og fiskeprodukter først skal koges, og derefter, hvis du ønsker at få en skorpe, skal du let stege eller bage.

Derfor er det bedre at servere alle proteinretter i et stykke, og kogt hakket kød kan bruges til at lave fyldte kålruller, fyldte grøntsager, pandekager med kød. Fisk er også valgt fedtfattig, kogt i et stykke, og hvis det ønskes, bagt, kan du tilberede en geleret skål ud fra den. Du kan bruge saucer i retter: tomat, creme fraiche, mejeriprodukter, enhver grøntsag, løg (fra kogte og brunede løg), søde druer. Tilladte tørrede urter føjes til dem..

Alt korn og pasta kan bruges til tilbehør og supper. Grød koges i vand, budding og koteletter er lavet af korn med tilsætning af grøntsager. Tilladte gryderetter med nudler (pasta) og cottage cheese, frugtpilaf, korn og pasta tilsat svesker, tørrede abrikoser, rosiner og syltetøj.

Mælkeprodukter tilladt: mælk, fløde, surmælk, yoghurt, cottage cheese og retter lavet af det med æbler, gulerødder og ris. Der tilsættes creme fraiche til retter i begrænsede mængder. Tilladt 2 æg om dagen med forbehold for et fald i proteiner (hytteost, kød og fisk). Æg tilsættes til retterne, omelet er lavet af dem eller blødkogt.

Mange grøntsager er tilladt (undtagen radise, radise, selleri, hvidløg, frisk løg). De kan koges, stuves, tilsættes til gryderetter og laves vegetabilske koteletter, salater fra kogte og friske grøntsager og kogt kød. Tilsæt ikke løg, surkål eller syltede agurker. Du kan tilføje spidskommen, tørret dild til stuvede grøntsager.

Alle modne frugter og bær i frisk og forarbejdet form er tilladt: Mos kartofler, gelé, gelé, bagt, kompott, syltetøj. Du kan tilføje kanel til desserter. Slik (undtagen chokolade), honning og popsicles er også tilladt som desserter. Fra drinks - enhver juice, svag kaffe, te med citron, hyben bouillon.

Tabel over godkendte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
courgette0,60,34.624
blomkål2.50,35.4tredive
kartofler2.00,418.180
gulerod1,30,16.932
roer1.50,18.840
tomat0,60,24.220
græskar1,30,37,728

Frugt

abrikoser0,90,110.841
vandmelon0,60,15.825
bananer1.50,221.895
melon0,60,37.433
figner0,70,213,749
nektarin0,90,211.848
ferskner0,90,111.346
æbler0,40,49.847

Bær

Jordbær0,80,47.541

Nødder og tørrede frugter

rosiner2.90,666,0264
tørrede abrikoser5.20,351,0215
tørrede abrikoser5.00,450,6213
datoer2.50,569.2274

Korn og korn

boghvede (ujordet)12.63.362.1313
semulje10.31.073.3328
havreflager11.97.269.3366
majsgryn8.31,275,0337
perlebyg9.31.173,7320
hirse gryn11.53.369.3348
ris hvid6,70,778,9344

Konfekture

marmelade0,30,263,0263
gele2.70,017.979
mælke slik2.74,382.3364
fondant slik2.24.683.6369
sæt ind0,50,080,8310

Råvarer og krydderier

kanel3.93.279,8261
honning0,80,081,5329
tørret persille22.44.421.2276
sukker0,00,099,7398
mælkesauce2.07.15.284
creme fraiche1.95.75.278
tomatsovs1.77.84.580
karve19.814.611.9333
tørret dild2.50,56,340

Mejeri

mælk3.23.64.864
kefir3.42.04.751
fløde2.820,03.7205
creme fraiche2.820,03.2206
ostemasse2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
yoghurt4,32.06.260

Ost og ostemasse

hytteost17.25.01.8121

Kødprodukter

kogt oksekød25.816.80,0254
kogt oksekødstunge23.915,00,0231
kogt kalvekød30.70,90,0131
kanin21.08.00,0156

Fugl

kogt kylling25.27.40,0170
Kalkun19.20,70,084
kyllingæg12.710.90,7157

Olier og fedtstoffer

usaltet bondesmør1.072,51.4662
Majsolie0,099,90,0899
olivenolie0,099,80,0898
solsikkeolie0,099,90,0899
ghee0,299,00,0892

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

mineralvand0,00,00,0-
kaffe med mælk og sukker0,71.011.258
sort te med mælk og sukker0,70,88.243

Saft og kompotter

abrikosjuice0,90,19,038
gulerodssaft1.10,16.428
græskar juice0,00,09,038
* data er angivet for 100 g produkt

Helt eller delvist begrænsede produkter

Du kan ikke salt mad. Det er heller ikke tilladt at bruge almindeligt bagt brød og tilsætte salt til hjemmelavede melprodukter. Kød, fisk samt svampekraft, afkog af bælgfrugter, ærter og bønnesupper er udelukket. Fedtsorter (svinekød, and og gås), pølser, røget kød og dåse mad er udelukket fra kødprodukter. Du kan ikke spise stegte fødevarer såvel som gryderetter uden forudgående kogning.

Fed fisk, saltet og røget fisk, dåse fisk og fiskekaviar er ikke tilladt. Enhver ost bør udelukkes på grund af dens høje saltindhold. Det antages, at bælgfrugter, løg, hvidløg, radise, sorrel, radise spinat samt alle saltede og syltede grøntsager og svampe skal udelukkes fra kosten. Peberfrugter, sennep, peberrod bør udelukkes fra krydderier og saucer. Syltede og syltede grøntsager er ikke tilladt. Animalsk fedt er forbudt. Stærk kaffe, mineralvand med natrium, kakao bør udelukkes fra drikkevarer.

Begrænset til fløde, creme fraiche, mejerisupper, svinefedt.

Tabel over forbudte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
bælgfrugter9.11.627,0168
grønt løg1,30,04.619
pære løg1.40,010.441
agurker på dåse2.80,01,3seksten
syltede agurker0,80,11.7elleve
radise1,20,13.419
hvid radise1.40,04.121
majroe1.50,16.2tredive
selleri0,90,12.112
dåse tomater1.10,13.520
peberrod3.20,410.556
hvidløg6.50,529.9143
spinat2.90,32.022
sorrel1.50,32.919

Svampe

svampe3.52.02.5tredive
marinerede svampe2.20,40,020

Chokolade

chokolade5.435.356.5544

Råvarer og krydderier

sennep5.76.422.0162
ingefær1.80,815,880
ketchup1.81.022.293
mayonnaise2.467,03.9627
malet sort peber10.43.338,7251

Kødprodukter

svinekød16,021.60,0259
fed2.489,00,0797

Fugl

røget kylling27.58.20,0184
and16.561.20,0346
røget and19.028.40,0337
gås16.133.30,0364

Fisk og skaldyr

tørret fisk17.54.60,0139
røget fisk26.89.90,0196
sort kaviar28.09.70,0203
kornet laksekaviar32,015,00,0263
dåse fisk17.52.00,088

Olier og fedtstoffer

animalsk fedt0,099,70,0897
madlavning fedt0,099,70,0897
* data er angivet for 100 g produkt

Menu (Strømtilstand)

Nu hvor vi har fundet ud af de vigtigste punkter og fødevarer, der inkluderer kost nr. 7, kan ugens menu udvikles uden store vanskeligheder. Du er nødt til at prøve at gøre kosten varieret, da alt korn, hytteost, kød og alle (med mindre undtagelser) grøntsager er tilladt. Det er tilladt at tilføje tørrede urter til retterne, du kan forberede alle saucer.

Den eneste begrænsning er salt. Mængden af ​​det i færdigretter diskuteres med lægen. For at sprede menuen skal du prøve at mestre bagning - bage usaltet brød med forskellige bagegenskaber (gulerødder, græskar, spidskommen, tørret dild, persille) og sødt brød (kage) med rosiner, tørrede abrikoser, svesker, æbler, hvilket forbedrer smagen med kanel. Alle hjemmelavede bagværk er også tilgængelige, men ikke salte.

Mandag

Morgenmad
  • boghvede grød;
  • pocheret æg;
  • hjemmebagt brød;
  • te med honning.
Frokost
  • bagte æbler med syltetøj.
Aftensmad
  • borsch med svesker og creme fraiche;
  • kogt kød;
  • vegetabilsk gryderet (kartofler, courgette, tomater, blomkål);
  • kompot.
Eftermiddagsmad
  • abrikosjuice.
Aftensmad
  • nudler med hytteost og creme fraiche;
  • gulerod og æblepuré med marmelade;
  • te med sukker og mælk.

tirsdag

Morgenmad
  • havregryngrød med smør og tørrede abrikoser;
  • hytteost;
  • te med sukker.
Frokost
  • frugt og bær juice;
  • hjemmelavede usaltede cookies.
Aftensmad
  • rissuppe med kartofler og gulerødder;
  • kogt og stegt kylling med creme fraiche;
  • kartoffelmos;
  • hyben bouillon.
Eftermiddagsmad
  • tørret frugt kompot;
  • hjemmelavede søde kager.
Aftensmad
  • hirse grød med smør og rosiner;
  • frugtgelé.

onsdag

Morgenmad
  • grød af sød ris;
  • hytteost;
  • te.
Frokost
  • ferskenjuice;
  • hjemmelavede rosinkager.
Aftensmad
  • grøntsagssuppe med creme fraiche;
  • kogt fisk med tomatsauce;
  • kogt ris;
  • saften.
Eftermiddagsmad
  • kompot;
  • kager med marmelade.
Aftensmad
  • kryds med gulerødder og græskar med abrikosmarmelade;
  • kefir.

torsdag

Morgenmad
  • omelet med grøntsager;
  • hjemmelavet brød;
  • smør;
  • kondenseret mælk te.
Frokost
  • græskargrød med ris og rosiner.
Aftensmad
  • boghvede suppe med kartofler;
  • kogt fisk;
  • stuvede grøntsager med karvefrø;
  • kompot.
Eftermiddagsmad
  • blomme juice;
  • kiks.
Aftensmad
  • nudler med hytteost og marmelade;
  • ostemasse.

Fredag

Morgenmad
  • dampomelet;
  • sød ostemasse med rosiner;
  • te med mælk.
Frokost
  • græskar med æbler, kanel og nødder.
Aftensmad
  • Rosenkålssuppe;
  • bagt kylling;
  • pasta med tomatsauce;
  • gele.
Eftermiddagsmad
  • hyben bouillon;
  • messing pie med tørrede frugter.
Aftensmad
  • gulerod og ostemasse gryderet med marmelade;
  • hjemmelavet bagning;
  • frugtjuice.

lørdag

Morgenmad
  • ostekager med marmelade;
  • hjemmelavede rosinkager;
  • svag kaffe.
Frokost
  • bagte æbler med tørrede abrikoser.
Aftensmad
  • kålsuppe med kartofler og gulerødder;
  • kogt oksekød med mælkesauce;
  • vegetabilsk kaviar;
  • kompot.
Eftermiddagsmad
  • drue saft;
  • kiks.
Aftensmad
  • risgryderet med gulerødder og græskar;
  • hjemmelavede kager med marmelade;
  • kefir.

Søndag

Morgenmad
  • pocheret æg;
  • hjemmelavet usaltet ost;
  • kondenseret mælk te.
Frokost
  • frugtjuice;
  • usaltet brød.
Aftensmad
  • vegetarisk borscht;
  • kogt kylling med creme fraiche;
  • boghvede;
  • gele.
Eftermiddagsmad
  • hyben bouillon;
  • søde kager.
Aftensmad
  • nudler med hytteost og gulerødder;
  • te.

7A-dietten er den strengeste af alle sorter. Det ordineres til en patient på et hospital med akut alvorlig nyresygdom. Måltider 5-6 gange om dagen og består hovedsageligt af grøntsager, frugt og korn. Proteiner er tilladt i en mængde på kun 20 g-25 g - det betyder, at et stykke kød eller kylling kun er tilladt til frokost og lidt mælk med korn. En omtrentlig beregning af mængden af ​​protein i produkter udføres af protein "enheder". En enhed svarer til 6 g protein og indeholder: 25 g færdigt kød (eller fjerkræ), 30 g kogt fisk, 45 g koteletter (kød eller kylling), 1 æg, 25 g hård ost, 1 kop mælk, 30 g hytteost, 200 g creme fraiche.

Specialprodukter, der indeholder lidt protein, anvendes i vid udstrækning (kunstig sago, proteinfrit brød, saltfrit majsstivelsesbrød, amylopectinstivelse). Sådant brød kan være 300-400 g pr. Dag, i fravær af det, klid - 200 g. Mængden af ​​fedt og kulhydrater reduceres moderat. Sukker - 75 g hele dagen. Salt er fuldstændig udelukket, væskemængden - med lægens tilladelse.

Diætmenu Tabel 7A ser sådan ud:

Morgenmad
  • gulerods- og æblekoteletter med semulje og vegetabilsk olie;
  • mælkegrød fra sago;
  • sød te.
Frokost
  • friske bær og frugter.
Aftensmad
  • vegetarisk borscht;
  • kogt kylling med tomatsauce;
  • kogte kartofler;
  • gele.
Eftermiddagsmad
  • hyben bouillon (hvedeklid) med tilsætning af honning.
Aftensmad
  • grøntsagssalat med olivenolie;
  • pilaf med frugt og sago;
  • te.
Om natten
  • frugtjuice.

Opskrifter

Første måltid

Brysselkål suppe

Kartofler, gulerødder, løg, tomater, vegetabilsk olie, rosenkål (eller broccoli).

Sæt hakkede kartofler i kogende vand. Sæt let hakkede gulerødder, tomater og løg i vegetabilsk olie (kog dem i 1 minut). Når kartoflerne er næsten klar, tilsæt dressing og kål. Kog i yderligere fem minutter.

Vegetarisk borsch med svesker og creme fraiche

Roer, hvidkål, kartofler, tomatpuré, løg, svesker, vegetabilsk olie, creme fraiche.

Sæt hakkede kartofler i en gryde med vand. Steg finhakket rødbeder og løg over svag varme, dækket. Tilsæt vegetabilsk olie og tomatpuré. Kog svesker separat i lidt vand. Når kartoflerne er næsten klar, tilsæt dressingen til den, tilsæt sviskesuppe og til sidst tilsæt hakket kål, kog. Sæt svesker i den færdige borscht, server med creme fraiche.

Anden kurser

Pilaf med frugt

Pilaf med frugt

Et glas ris, gulerødder, 7 stk. tørrede abrikoser og svesker, 50 g rosiner, tørrede æbler, æble (druesaft) juice 2 kopper, vegetabilsk olie.

Skær gulerødderne i strimler og steg i vegetabilsk olie. Skyl ris, skære tørrede frugter. Læg gulerødder, ris og tørrede frugter i en kedel med en tyk bund. Hæld saft over alt og kog over svag varme i 30-40 minutter under et lukket låg, indtil risen er kogt. Du kan tilføje valnøddeolie til den færdige pilaf og blande.

Nudler med hytteost

200 g nudler, 200 g cottage cheese, et æg, 1 spsk. l. sukker, 50 g smør, 2-3 spsk. l. creme fraiche.

Kog nudlerne, gnid cottage cheese og tilsæt til nudlerne. Tilsæt smeltet smør og æg, moset med sukker. Læg massen i en form og smør med creme fraiche. Bages indtil gyldenbrun. Serveres med creme fraiche, honning eller marmelade.

desserter

Græskar med æbler, kanel og nødder

0,5 kg græskar, 2-3 æbler, 40 g smør, kanel, 1 spsk. l. skat, eventuelle nødder.

Skær det skrællede græskar og æblerne i stykker. De kan bages i ovnen i en passende skål med lidt vand eller stuves i en gryde. Drys den færdige skål med kanel, tilsæt smør og honning. Pynt med nødder.

Gulerods- og æblekoteletter

200 g æbler, 200 g gulerødder, 1 spsk. l. smør, 2 kyllingeproteiner, 1-2 spsk. l. semulje, sukker, creme fraiche eller honning til servering.

Stev de revne gulerødder i smør, tilsæt eventuelt de revne æbler - lidt vand. Tilsæt pisket hvidt, sukker og semulje i den varme gulerod-æbleblanding. Rør godt, form koteletter, steg i en gryde eller bages i ovnen. Serveres med honning eller creme fraiche.

Under graviditet og amning

Formen for sen toksikose er nefropati af graviditet. Det inkluderer de karakteristiske symptomer, der vises i tredje trimester af graviditeten: ødem, arteriel hypertension og tilstedeværelsen af ​​protein. Primær nefropati udvikler sig hos raske kvinder med en ukompliceret historie og sekundær nefropati - på baggrund af allerede eksisterende sygdomme (glomerulonephritis, pyelonephritis, hjertefejl, diabetes mellitus). Dets konstante tegn er progressiv hypertension, efter et stykke tid proteinuria (protein i urinen) slutter sig til og øges. Sværhedsgraden af ​​ødem kan være forskellig - fra ikke udtalt pastaagtige hænder og ansigt til hævelse af hele kroppen.

Ernæringsterapi er i sådanne tilfælde ud over medicin til gravide kvinder simpelthen nødvendig. Der er behov for indlæggelsesbehandling til konstant overvågning af blodtryk, nyrefunktion og blodelektrolytniveauer. Kosten består i at begrænse saltindtag til 1,5-2,5 g samt væske til 1 liter. Tilstrækkeligt protein, masser af grøntsager, frugt og fødevarer med højt kaliumindhold anbefales. Fastedage (hytteost, kefir, frugt) tildeles ugentligt.

Efter udskrivning fra hospitalet anbefales den gravide kvinde før fødslen at bruge hovedtabel nr. 7, hvor saltindholdet øges. Kvinder med nyresygdom bør følge denne diæt efter fødslen.

Fordele og ulemper

fordeleMinusser
  • Giver sparing af nyrerne, forbedrer deres funktion.
  • Eliminerer ødem, hjælper med at reducere tryk.
  • Nogle patienter keder sig hurtigt med saltfrie måltider.

Anmeldelser og resultater

Denne medicinske mad kan ikke kaldes ensformig, da næsten alle produkter og forskellige teknologiske metoder til madlavning er tilladt. Du kan sprede det med mange nye retter. Den eneste ulempe er ifølge mange patienter usaltede og smagløse retter. Det er meget vanskeligt for nogle at vænne sig til dette, men højt blodtryk og tilstedeværelse af ødem kræver saltbegrænsning. Anmeldelser bemærker effektiviteten af ​​denne terapeutiske ernæring: Efter 3-5 dage falder hævelse i ansigt og hænder, trykket normaliseres og den generelle tilstand forbedres.

  • ”... Jeg fik ordineret en nyretabel under graviditeten, fordi ødem dukkede op, og der blev fundet protein i urinen. Trykket var normalt. Hun holdt en diæt med begrænset salt indtil fødslen. Det var svært, men for barnets skyld kan alt udholdes. Lægen sagde, at der kunne være for tidlig fødsel, placentaabruption og endda eklampsi under fødslen. Jeg fulgte alle anbefalingerne, jeg blev indlagt to gange ”;
  • “... Efter akut glomerulonephritis (der var svær tonsillitis) blev dette måltid ordineret i seks måneder. Jeg kontrollerede analyserne hele tiden. Kun seks måneder senere tillod lægen at øge mængden af ​​salt og udvide kosten lidt. Den sværeste del er at vænne sig til at spise uden salt. Det var svært for mig, nogle gange tog jeg bare en krystal salt og absorberede det ”;
  • “... Der var ødem og forhøjet blodtryk ved akut glomerulonephritis. Salt blev tilladt 5 g - en teskefuld uden et dias. Det var svært at udholde, men jeg målte strengt det foreskrevne beløb og overtrådte ikke anbefalingerne. Det var selvfølgelig umuligt at spise færdige forretningsprodukter, hvor der er salt. Eliminerede pølser, syltede agurker, røget kød i næsten et år. Det var svært, fordi jeg var nødt til at lave mad selv og tage frokost til arbejde - jeg aflyste snacks på en cafe med mine venner ”.

Kostpris

Kosten indeholder tilgængelige fødevarer. Grøntsager og korn hersker i det, kød / fiskeretter kun til frokost, derfor er det ikke meget dyrt. Omkostningerne ved en ugentlig menu kan være 1200-1300 rubler.

Uddannelse: Uddannet fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medicinsk assistent. Uddannet fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i epidemiolog og hygiejne. Han afsluttede postgraduate studier ved Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat til medicinsk videnskab (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Gennemført adskillige avancerede kurser i epidemiologi og infektionssygdomme.

Erhvervserfaring: Arbejd som leder af desinfektions- og steriliseringsafdelingen 1981 - 1992. Leder af Afdelingen for stærkt farlige infektioner 1992 - 2010 Undervisningsaktivitet ved Medical Institute 2010 - 2013.



Næste Artikel
Sur urinreaktion: hvad er det, årsagerne og hvad man skal gøre