Kost nummer 6 og 7 for nyrerne hos kvinder og mænd


Ernæring mod nyresygdom er en integreret del af fuldstændig bedring. Patologiens progression afhænger af det korrekte valg af den daglige menu. Fjernelse af skadelige og en stigning i mængden af ​​nyttige produkter hjælper nyrerne med at fjerne ikke-oxiderede stoffer, toksiner.

Hvilke sygdomme er angivet

Hvilke nyresygdomme skal du følge en terapeutisk diæt? Indikationen er enhver organpatologi, der ledsager en overtrædelse af filtrerings- og udskillelsesfunktionen:

  • Glomerulonephritis.
  • Kronisk og akut nyresvigt.
  • Amyloidose.
  • Tuberkuløs nyresygdom.
  • Urolithiasis sygdom.
  • Hydronefrose.

Pyelonephritis i de tidlige stadier af progression fortsætter uden at forringe funktionen af ​​det tilsvarende organ. Overholdelse af en diæt for denne nyresygdom drøftes med en læge. I 50% af tilfældene er begrænsning i kosten ikke kritisk.

Udelukkelsen af ​​en del af maden fra menuen er en foranstaltning, der er nødvendig for patienter, der lider af en overtrædelse af de to funktioner i udskillelsesorganerne angivet ovenfor. På baggrund af utilstrækkelig filtrering af væske af nefronerne, akkumuleres en overdreven mængde toksiner og toksiner i kroppen.

Skadelige stoffer under normale forhold udskilles fra kroppen i urinen, men med syge nyrer forgifter de langsomt en person. Udnævnelsen af ​​en terapeutisk diæt med en passende patologi udføres af en læge.

Selvoverholdelse af en sundhedsforbedrende diæt forværrer i sjældne tilfælde patientens tilstand i tilstedeværelse af samtidig dysfunktion i indre organer.

Principper for en specialiseret diæt

Hovedidéen med kosten til nyresygdomme er at reducere belastningen på de relevante organer og lette eliminering af giftige stoffer. For at nå det tilsvarende mål udpeger læger en behandlingstabel nr. 7 (ifølge Pevzner).

Kostprincipper for nyresygdom:

  • Begrænsning af brugen af ​​køkken salt.
  • Hyppige men brøkmåltider (op til 6 gange om dagen). At spise mad i små portioner bidrager til hurtig absorption af stoffer med et fald i den funktionelle belastning på nyrerne og mave-tarmkanalen.
  • Skift til kogt mad. Det anbefales at udelukke stegte og røget retter fra menuen.
  • Reduktion af proteinindtag.
  • Reduktion af den daglige mængde vand, der bruges indeni.

Diætmenu nummer 7 for nyresygdom skal være komplet, beriget med vitaminer og mineraler. Den terapeutiske diæt er rettet mod at minimere skadelige produkter med en stigning i mængden af ​​nyttige produkter.

Vand og salt regime

Den beskrevne ernæringsmulighed for nyresygdom giver en obligatorisk begrænsning af indtag af væske og køkken salt..

I det første tilfælde er overskydende fugt skadelig for kroppen på grund af dysfunktion af de tilsvarende kropsstrukturer. Årsagen er en utilstrækkelig grad af urinudskillelse, som forårsager stagnation af væske med progression af sekundære symptomer (øget blodtryk, ødem, hovedpine).

Den anbefalede daglige mængde vand, der forbruges, er op til 1 liter. Den angivne figur kan ændres af lægen afhængigt af patientens tilstand og udskillelsessystemet..

Saltbegrænsning er en foranstaltning, der sigter mod at reducere væskestagnation i kroppen. Natrium i et traditionelt krydderi fælder vandmolekyler, hvilket øger blodtrykket og stress på nyrerne. Den anbefalede daglige mængde salt er 2-3 g.

Det er kun nødvendigt at tilsætte krydderi før direkte brug. Madlavning i saltvand eller bouillon er kontraindiceret.

Proteinbegrænsning

Tabel 7 er en diæt med lavt proteinindhold til nyresygdom. Protein er et essentielt næringsstof til at opbygge nye celler og give kroppen energi.

På baggrund af patologien i udskillelsessystemet er der en krænkelse af udskillelsen af ​​underoxiderede produkter af proteinmetabolisme fra kroppen.

Anbefalinger til optimering af proteinindtag:

  • Begrænsning af den daglige mængde proteiner til 20-25 g.
  • Eliminering af planteproteiner. Aminosyrer fra bælgfrugter og andre grøntsager absorberes mindre af menneskekroppen. Prioriter kød og fisk.

En proteinfri diæt til nyresygdom ordineres til total organdysfunktion med manglende evne til at fjerne toksiner. Den specificerede diæt er midlertidig, da udelukkelsen af ​​proteiner fra menuen er fyldt med udviklingen af ​​alvorlige forstyrrelser i arbejdet med andre interne strukturer..

Kost under graviditet

En diæt med lavt proteinindhold hos kvinder, der bærer et foster, truer med at forstyrre babyens udvikling. På grund af dette bør valget af en terapeutisk diæt altid ledsages af en lægekonsultation..

På individuel basis dannes en menu for at minimere byrden for syge nyrer, men samtidig opretholde den nødvendige mængde næringsstoffer til fosteret. Principperne for kosten er helt de samme som dem, der er beskrevet ovenfor..

Tilladte og forbudte fødevarer

Hvilke nyrefoder skal du vælge? Der lægges vægt på diuretiske fødevarer med lavt proteinindhold.

Tilladte produkter:

  • Magert kød og fisk.
  • Grøntsagssupper.
  • Bageriprodukter lavet af mel af lav kvalitet (klid).
  • Æg og gærede mejeriprodukter.
  • Grøntsager: kartofler, gulerødder, kål, tomater, agurker, courgette.
  • Pasta.
  • Friske frugter.


Hvad kan ikke spises med nyresygdom? Forbudt for patienter forbliver:

  • Fed kød.
  • Konserves og marinader.
  • Varme krydderier, krydderier.
  • Alkohol.
  • Stærk te og kaffe.
  • Bælgfrugter.
  • Røget kød.
  • Hård ost.
  • Svampe.
  • Kulsyreholdige drikkevarer.

At forstå, hvilke fødevarer der er gode for nyrerne, kan patienten uafhængigt foretage ændringer i sin daglige menu. Det vigtigste er at diskutere principperne for sund ernæring med din læge..

Rengøringsdage

Et kendetegn ved kosten for nyresmerter er evnen til at gennemføre rensedage. Bundlinjen er at udelukke indtag af proteiner, mens indtagelsen af ​​fedt og salte i kroppen minimeres. I praksis forbruger patienten kun et par grøntsager og frugter med en lille mængde vand i løbet af dagen..

Fastedage skal udføres med samtykke fra lægen. Ellers øges risikoen for dysfunktion af indre organer..

Eksempelmenu i en uge

Karakteren af ​​en persons kost afhænger af smagspræferencer og behovet for at begrænse de fødevarer, der er beskrevet ovenfor. For at forenkle overholdelsen af ​​kosten er nedenstående en af ​​de omtrentlige menuindstillinger for ugen:

  • Mandag og onsdag: Til morgenmad anbefales det at lave en dampomelet med rugskål. Alt skylles ned med et glas juice eller svag grøn te. Til frokost - grøntsagssuppe med kartoffelmos og kyllingekoteletter (uden dej). Eftermiddagsmatbit - hytteost med et æble eller anden frugt. Middag - stuede grøntsager med kyllingekoteletter.
  • Tirsdag og fredag ​​Morgenmad - ostemasse gryderet med et glas te. Til frokost - broccoli suppe med kødboller. Eftermiddagsmatbit - et glas kefir med en banan. Middag - kogt oksekød med kartoffelmos og et glas frugtsaft.
  • Torsdag og lørdag Morgenmad - havregryn kogt i vand med rosiner og honning, et stykke rugbrød med syltetøj efter patientens valg. Frokost - boghvede suppe, kogt ris med olie, kyllingekoteletter og grøntsagssalat. Eftermiddagssnack - 2-3 æbler. Middag - dampet fisk med grøntsager.
  • Søndag. Til morgenmad - majsgrød med et glas mælk. Frokost - kylling bouillon med nudler og fjerkræbryst. Eftermiddagsmad - ostemasse med bær. Middag - bagte kartofler, roesalat med oksekød.

Ernæringsterapi er den enkleste og mest overkommelige metode til at stabilisere en patients tilstand med en patologi i udskillelsessystemet. Ved at optimere kosten kan du reducere mængden af ​​anvendte stoffer. Inddrivelse kræver imidlertid en kompleks anvendelse af alle tilgængelige midler..

Kost og ernæring til nyresygdom: anbefalinger og menuer

En individuel, effektiv og velformet diæt til forskellige nyresygdomme er en af ​​de vigtigste betingelser for den omfattende behandling af sygdommen, da en persons kost er rettet mod at genoprette metaboliske processer.

Korrekt ernæring til nyresygdom bør øge effekten af ​​de ordinerede midler betydeligt. Kosten er lavet under hensyntagen til tilstedeværelsen eller fraværet af hypertension, ødem, nyrernes evne til at udskille toksiner.

Resultatet af nyresygdomme er forstyrrelser i kroppen, hvilket manifesteres i en funktionsfejl i syre-base balance og akkumulering af proteinmetabolisme produkter i det menneskelige blod. På grund af dette udvikler patienten hævelse, blodtrykket stiger, der er en gradvis forgiftning af kroppen med toksiner og andre giftstoffer.

Hvorfor er nyresygdomme farlige?

I næsten 97% af verdens befolkning er nyrerne et parret organ, men forskellige infektiøse, metaboliske, inflammatoriske, allergiske sygdomme i urinvejene forårsager stadig betydelig skade på menneskekroppen. Du skal tænke over dit helbred, især om nyrerne, ikke når en person ikke længere er i stand til at hjælpe sig selv, men i øjeblikket med de første symptomer på sygdommen.

Hvis nyresygdom ikke behandles, kan menneskekroppen blive meget hårdt beskadiget, og det vil ikke være let at komme sig. Årsagen til dette er, at nyrerne udfører funktionen af ​​en slags rensefilter, der fjerner alle giftstoffer og toksiner, der ikke er gavnlige for kroppen..

Nyrerne frembringer også resultaterne af nedbrydningen af ​​kemiske forbindelser, der vises i perioden med menneskelig aktivitet. Denne type kropsarbejde forhindrer penetrering af toksiner i andre indre organer. Når urin- og nyresystemets arbejde forstyrres, er der fare for, at giftige stoffer kommer ind i hjernen.

Nyresygdomme er farlige og har deres konsekvenser:

  • Udvikling af akut og kronisk nyresvigt.
  • Forstyrrelse af den normale funktion af nyrerne og urinvejene. Som et resultat af sygdommen bliver processen med urinudskillelse fra kroppen mere kompliceret, toksiner akkumuleres, og nyrerne begynder at blive ubrugelige..
  • Mulig formændring og skader på urinlederne.

    Hvad kan du spise

    I kosten med korrekt ernæring med nyresygdom anbefales det at medtage:

    • Ikke salt brød, pandekager, pandekager.
    • Fedtfattig kogt fisk, som om nødvendigt kan bages, stegt, fyldt.
    • Mejeriprodukter (creme fraiche, mælk, gæret bagt mælk, fløde, hytteost, ostemasse).
    • Kødfrie supper (vegetariske) med korn, grøntsager, frugt, kartofler. Mejerisupper skal indtages i begrænsede mængder. Dild, persille, eddike, smør, citronsyre kan tilsættes supper.
    • Magert lam, kanin, oksekød, kylling, kalvekød, oksekødstunge. Kødet skal koges og bages.
    • Kylling, vagteleæg (op til 3 æg om dagen).
    • Forskellige kornprodukter (boghvede, ris, perlebyg, hvede) og pasta.
    • Retter fra frisk frugt, bær, grøntsager.
    • Brug af gelé og gelé er tilladt med mindst mulig tilsætning af sukker.
    • Det er tilladt at bruge eddike, vanillin, kanel i madlavningsprocessen.
    • Tomat, creme fraiche saucer.
    • Svag kaffe, friskpresset grøntsagsjuice, afkog af viburnum og hyben.

    Hvad du ikke kan spise

    Med korrekt ernæring, i tilfælde af nyresygdom, er enhver krydret, salt, krydret mad, alkoholholdige drikkevarer udelukket, mængden af ​​protein i mad er også begrænset, fordi den danner forskellige toksiner, der skal "filtrere" nyrerne. Reduktion af proteinindtag i enhver form fører til en betydelig forbedring af den menneskelige tilstand.

    I kosten mod nyresygdom er brug af æg, magert kød, fisk tilladt, men den maksimale mængde proteinindtag pr. Måltid ordineres af den behandlende læge for hver enkelt person.

    En person, der følger en terapeutisk diæt, bør helt udelukke fra kosten:

    • Fisk, der indeholder meget fedt, salt (konserves, kaviar, røget fisk).
    • Bouillon på kød, fisk, svampe samt supper fra ærter, linser, bønner.
    • Fed kød og fjerkræ, stuvede og stegte retter uden kogning, alle typer pølser, pølser, røget kød.
    • Forskellige saucer (champignon, kød, fisk) og snacks med peberfrugt, peberrod, chili, wasabi, sennep tilsat.
    • Sukkerholdige fødevarer (honningkager, slik, chokolade, kiks, barer, en række bagværk).
    • Ost og osteprodukter.
    • Radiser, surkål, syltede eller syltede grøntsager, hvidløg, svampe, løg, ingefær, radise.
    • Stærk te og kaffe, mineralvand, kakao, cikorie.

    Menu og diæt for ugen

    Med forskellige sygdomme i urin- og nyresystemerne spiller korrekt ernæring en vigtig rolle, og det er rettet mod at rette metaboliske lidelser. Specialisten ordinerer en diæt til patienten afhængigt af stadium og sværhedsgrad af nyrefunktionen.

    • Morgenmad: fedtfattig cottage cheese-pandekager med mælkecreme, frisk frugtkompott.
    • Frokost: Risuppe med kyllingekødboller, dampet gedde aborre og frisk kål og gulerodssalat.
    • Middag: kogt kød med boghvede grød.
    • Morgenmad: proteinomelet kogt i et dampbad, grøn te.
    • Frokost: blomkålsuppe med krutoner, kogt kylling og gulerodsgryde.
    • Middag: pandekager med hytteost med rosiner og tørrede abrikoser.
    • Morgenmad: æble-græskar budding, kirsebærkompott.
    • Frokost: mælkesuppe med ris, dampede kyllingekødboller.
    • Middag: æbler fyldt med hytteost og rosiner.
    • Morgenmad: hirse grød med mælk, hjemmelavet frugtgelé.
    • Frokost: grøntsagssuppe, kålruller med magert kød.
    • Middag: pandekager med bærsauce.
    • Morgenmad: ostemasse soufflé med tørrede abrikoser, sort te.
    • Frokost: vegetabilsk okroshka med lidt kyllingekød, dampede fiskekødboller.
    • Middag: græskargrød med ris i mælk.
    • Morgenmad: havregryngrød med mælk.
    • Frokost: Mos kartoffel-gulerodssuppe med ris bouillon, dampet kød zrazy fyldt med omelet.
    • Middag: ostemasse fløde med te.
    • Morgenmad: frugt i gelé, ostekager med gulerødder.
    • Frokost: fiskesuppe lavet af fedtfattig fisk, blandet grøntsagspuré.
    • Middag: dampet kødbudding.

    "Kosttabel 7 - ernæring til nyresygdom, hvad du kan og ikke kan spise, menu"

    4 kommentarer

    En hel gruppe behandlingstabeller (nummer 7) er udviklet til sygdomme i nyrerne og urinvejene. I modsætning til andre diæter er det i behandlingen af ​​nyresygdomme, at ernæring spiller en nøglerolle i behandlingen. Når alt kommer til alt tjener nyrerne til at fjerne unødvendige produkter fra kroppen, og de introduceres med forbrugt mad og væske.

    Derfor kan alvorlige symptomer på sygdomme, der kan føre til handicap og endda død (hyperurikæmi, uræmisk forgiftning) kun opstå som følge af manglende overholdelse af diætreglerne. Ved kronisk nyresvigt er diæt ikke kun symptomatisk behandling, men også patogenetisk, da det forhindrer udviklingen af ​​komplikationer.

    Diæten for nyresygdom (tabel 7) er derfor baseret på principperne for at korrigere stofskifteforstyrrelser i blodet og i primær urin. Det er dette konstante "tilsyn", der hjælper nyrerne med at opretholde deres funktion længere..

    Grundlæggende ernæringsretningslinjer for nyresygdom

    Kosttabel 7 - ernæringsregler

    For at bremse sygdommens progression er du nødt til at begrænse mængden af ​​protein, som mindre kommer ind i urinen og tilstopper nyretubuli. Den samlede mængde kan reduceres (til 0,6 g / kg) ved at erstatte lavværdiproteinet med en høj værdi (for eksempel når planteprotein ændres til animalsk protein) eller ved at inkludere essentielle aminosyrer og ketosyrer i kosten.

    Det er konstant nødvendigt at korrigere proteinet med et fald i glomerulær filtrering mindre end 40 - 50 ml / min med nefrotisk syndrom, når meget protein går tabt med massiv proteinuria. Af aminosyrerne vises udnævnelsen af ​​carnitin med mad, hvilket forbedrer ydeevne, muskelstyrke og reducerer risikoen for hjertekomplikationer.

    Det er meget vigtigt at begrænse fosfor i kosten i form af fosfater. Som du ved, er proteiner, ost, fisk og æg de rigeste af fosfor. Hvis du ikke overvåger koncentrationen af ​​fosfor, kan nefrogen osteopatier udvikles, og lidelser i parathyroidea-kirtlerne fungerer.

    Nyttig til nyresygdom og umættede fedtsyrer, som findes i fiskeolie. De fremmer vasodilatation, reducerer blodets viskositet og forhindrer spredning af bindevæv i nyrebarken.

    Kulhydrater skal være uraffinerede for at kroppen kan "arbejde" på deres absorption, og fedt skal udgøre 30% af den daglige kalorieværdi.

    Hjørnestenen i nyrediet er begrænsning af natriumchlorid og frie væsker i kosten, da dette kan føre til ødem og dekompensering af det stabile forløb af sygdommen. Normalt bør væskemængden ikke overstige tabet med mere end 0,5 l.

    Du skal også holde øje med kaliumkilder. I tilfælde af at tage diuretika, der ikke sparer kalium, er det nødvendigt at forhindre hypokalæmi og krampeanfald, og med et udtalt fald i glomerulær filtrering skal kalium tværtimod være begrænset. Dette kan opnås ved at fordøje eller stege mad..

    Typer af diæter tabel nummer 7: til hvem de vises?

    Diæter er forskellige for forskellige nyresygdomme.

    Faktisk er diæt 7 et samlet udtryk. Der er en klar opdeling af dem:

    • Kost nummer 7 - med akut glomerulonephritis.

    Væske og salt, simpelt sukker og protein er stærkt begrænset. I de tidlige dage vises natriumfrie retter (for eksempel kefir og vandmelonmasse) og derefter en saltfri diæt med et minimum af protein og et fald i kulhydrater. Da urinsyndromet falder, øges indholdet af protein og kulhydrater, men deres mængde, som salt, skal stadig være under normal i 3 til 4 måneder.

    • Tabel nummer 7 "A" - i slutfasen af ​​kronisk nyresvigt;
    • Kost nummer 7 "B" - med et stabilt forløb af kronisk nyresvigt. Det er baseret på en diæt med lavt proteinindhold med en skarp begrænsning af væske og salt;
    • Tabel nummer 7 "B" - for nefrotisk syndrom. En diæt med højt proteinindhold vises, der tager højde for dets betydelige tab i urinen. Salt og vand, alle irriterende stoffer (alkohol, krydderier, chokolade) er også stærkt begrænset. Animalske fedtstoffer ændres næsten fuldstændigt til vegetabilske olier;
    • Kost nummer 7 "G" - til kronisk nyresvigt, når patienter er i dialyse.

    I dette tilfælde giver det ingen mening at skåne for nyrerne, da de praktisk talt ikke fungerer. Patienter øges protein, op til 1,2 g / kg ved hæmodialyse, hvis værdi skal være høj, da proteinet går tabt under hardwareprocedurer. Mængden af ​​natrium falder, begrænsningen af ​​fosfor og kalium forbliver, behovet for vitaminer øges. Hovedspørgsmålet med ernæring for patienter i dialyse er at reducere risikoen for protein - energi underernæring.

    På nuværende tidspunkt menes det imidlertid, især "i offentligheden" og på Runet, at diæt nummer 7 simpelthen er "pyelonephritis-diæt" eller simpelthen "nyre". Faktisk er dette langt fra tilfældet, og det blev vist ovenfor, hvor kompleks og varieret ernæring kan være hos patienter med nedsat nyrefunktion..

    Kosttabel 7 for pyelonefritis hos voksne under en forværring antyder tilstedeværelsen af ​​faste dage, for eksempel æble, vandmelon eller kefir. Generelt vises en sparsom diæt med begrænset fedt og brøkfrekvens som i de fleste infektionssygdomme.

    Hvad angår blærebetændelse, urethritis, pyelocystitis, udelukker de mad fra deres diæt, der kan irritere slimhinden i urinvejen, for eksempel stærk bouillon, urter (dild og persille), løg, hvidløg.

    Urolithiasis er meget almindelig - hos 5% af den voksne befolkning ved det mest optimistiske skøn. Oftest er sten repræsenteret af oxalater eller calciumphosphater, urater. Det betyder ikke noget, hvilke sten patienten har, men den generelle recept er at øge væskeindtag og mindske salt. Selv hos patienter med calciumsten er det ikke værd at begrænse calcium, da dette gør mere skade end godt: sten herfra holder ikke op med at dukke op, men risikoen for at udvikle osteoporose øges.

    Hyperurikæmi og urinsten dannes på grund af overskydende purin i fødevarer (hjerner, lever, lever, vin, bælgfrugter). Kost til gigt er en effektiv behandling.

    I tilfælde af oxalatsten er det nødvendigt at reducere kilder til oxalsyre: spinat og sorrel, rødbeder og persille, rabarber, bønner og kartofler.

    Ud over nyresygdomme er indikationerne for udnævnelsen af ​​tabel nr. 7 en diæt under graviditet eller rettere sagt med nefropati hos gravide kvinder. Det fortsætter med ødem, proteinuri og øget blodtryk. I denne tilstand er salt kraftigt begrænset, mindre er flydende, men proteiner kan ikke begrænses, da babyens krop er "bygget" fra dem.

    Dos and Don'ts for Kidney Disease?

    Vi har allerede listet mange forskellige diagnoser for at forstå, at der ikke er noget bestemt svar på dette spørgsmål. Så med nyresvigt er protein begrænset, men med dialyse bør dets mængde tværtimod øges. Der er dog universelle fødevarer, der bør begrænses eller elimineres ved de fleste nyresygdomme:

    • Grove og dårligt fordøjelige proteiner (bælgfrugter)
    • Alle produkter, hvor der findes salt: pickles, marinader, pickles, hjemmelavede produkter, konserves;
    • Produkter indeholdende animalsk ildfast fedt (røget kød, pølser, svinekød og lammefedt);
    • Rige bouillon og supper;
    • Fødevarer, der stimulerer og irriterer nyrerne og urinvejene: krydderier, chokolade, stærk kaffe, te, kakao, alkohol;
    • Kilder til oxalsyre og urinsyre (spinat, rabarber, persille, slagteaffald, alderen oste, hjerner, rødvin);
    • Friske boller, kiks og almindeligt brød.

    Vi har angivet det absolutte minimum af produkter, der af en eller anden grund ikke anbefales til spisning for at undgå proteinbelastning, ødem og et overskud af unødvendige metabolitter. Hvad kan du spise mod nyresygdom?

    Tilladte produkter

    Med diæt tabel 7 af kød og fisk er kostvarianter tilladt (kylling, kalkunkød, kanin, havfisk, fede sorter kan bruges). Kødet kan koges, stuves og bages. Æg kan indtages op til 2 stykker om dagen, undtagen hårdkogte æg.

    Vegetabilske fedtstoffer, ghee og bare smør er tilladt. Fermenteret mælk og mejeriprodukter er kun begrænset af mængden af ​​væske i deres sammensætning, især ved kronisk nyresvigt, med pyelonefritis - uden begrænsninger.

    Supper skal være "magre", vegetariske og med et minimum af salt. Brødet skal være nøjagtigt det samme - saltfrit og ubehageligt. Al pasta og korn kan bruges, men store portioner ægnudler bør undgås..

    Fra drikkevarer er næsten alle juice og afkog (hyben, blåbær), gelé og kompotter (fra gennemblødte tørrede frugter for at reducere indtagelsen af ​​kalium i tilfælde af kronisk nyresvigt) samt svag te og kaffe tilladt.

    Selvfølgelig, med en diæt på bord nummer 7 (ligesom med enhver anden) er det lettere at huske, hvad der ikke skal indtages, og hvad der kan præsenteres som en ugentlig menu.

    Eksempelmenu til en uges diættabel 7

    Måltider efter ugedage

    Lad os overveje sammensætningen af ​​menuen til en patient med kronisk pyelonefritis, der er i remission. Vi overvejer ikke særskilt de komplekse diæter, der er indiceret til patienter med kronisk nyresvigt, for før de ordineres, kommunikerer patienten med læger - nefrologer. Det er dem, der vil anbefale den tabel, der er nødvendig i hvert enkelt tilfælde..

    Som regel kan anden morgenmad undgås, når sygdommen er i remission, endda ufuldstændig. Når alt kommer til alt er fraktionerede hyppige måltider en måde at spare energi på, som kroppen bruger på at fordøje mad..

    Introduktionen af ​​en anden morgenmad og en eftermiddagsmatning er indiceret til forværring af kronisk pyelonefritis - når der er bakterier, slim og protein i urinen, stiger patientens temperatur. I dette tilfælde er det nødvendigt at overholde et semi-seng-regime og tværtimod at øge væskemængden til 2 liter og derover for at "vaske" infektionen ud fra nyrerne. I remission vises følgende menu (eksempel i en uge):

    • Morgenmad: perlebyggrød med smør og mælk, te med marmelade;
    • Frokost: mager borscht på fedtfattig kylling bouillon, kogte kartofler med torsk, kefir;
    • Eftermiddagssnack: friske æbler og pærer, et glas mineralvand;
    • Middag: vegetabilsk kotelet med risgrød, blødkogt æg, tranebærgelé;
    • Morgenmad: ris - æblegryde, mælk;
    • Frokost: suppe - blomkålpuré, friske tomater med vegetabilsk olie og boghvede, te;
    • Eftermiddagsmad: hytteost med creme fraiche, gelé;
    • Middag: kogt kylling, frisk agurksalat, te;
    • Morgenmad: havregrynkager, kefir;
    • Frokost: mælkesuppe - nudler, dampede kødboller, kompot;
    • Eftermiddagssnack: ostekager, gelé;
    • Middag: kogt blomkål med creme fraiche, kompot.
    • Morgenmad: boghvede korn med mælk;
    • Frokost: vegetarisk kålsuppe med creme fraiche,
    • Eftermiddagsmad: hindbærgelé, frisk pære, mineralvand;
    • Middag: kogt lyserød laks i mælkesauce, kompot, småkager;
    • Morgenmad: sød risgrød, svag kaffe med mælk, kager;
    • Frokost: mager fiskesuppe, oksekød med kartofler, bagt i creme fraiche; te;
    • Eftermiddags snack: bær souffle, te;
    • Middag: ostekager med rosiner og creme fraiche, kompot.
    • Morgenmad: omelet med grøntsager, te med marmelade;
    • Frokost: dumplings med cottage cheese og kirsebær med creme fraiche, bagt æble, kefir;
    • Eftermiddagssnack: fedtfattig kylling bouillon med kiks, mineralvand;
    • Middag: blomkål bagt med ost, gelé;
    • Morgenmad: omelet med tomater og ost, kompot;
    • Frokost: kartoffelsuppe med kødboller, ostemasse, te;
    • Eftermiddagsmad: frugtsalat med yoghurt, bagt æble, kompot;
    • Middag: leverkoteletter med smør, havregryn, gelé.

    Vi har overvejet en temmelig ”demokratisk” diæt, der kan suppleres med ost, små portioner bælgfrugter og andre fødevarer, forudsat at der ikke er nyresvigt. Mellem måltiderne angives væskeindtag i tilfælde af intakt urinproduktion og fravær af ødem.

    Afslutningsvis må det siges, at i tilfælde af nyresygdom kan den terapeutiske diættabel 7 med alle sorter bruges i lang tid - da den er fysiologisk, men i tilfælde af et markant fald i nyrefunktionen er en konstant korrektion af kosten nødvendig under hensyntagen til protein- og elektrolytanalyser.

    Kost til nyrerne. Principper for behandlingsbord og menu nummer 7

    Nyresygdom fører til metaboliske lidelser. En speciel sparsom kost, som læger kalder "Tabel nummer 7", kan hjælpe kroppen. Dette ernæringssystem vil gendanne vand-saltbalancen og give dig mulighed for at klare vedvarende benødem, som ofte er en konstant "ledsager" af nyresygdom..

    Indikationer

    Indikationer for ordination af diæt nummer syv - akut nefritis i genopretningsperioden, kronisk nefritis uden forværring, nyresvigt, metaboliske lidelser, tendens til ødem.

    Subtiliteterne ved den "renale" diæt

    Kød- og fiskeretter koges bedst kogte og derefter bages eller steges.

    Diætens kalorieindhold skal være mindst 3500 kcal om dagen.

    Det tilrådes at tage mad 4-6 gange om dagen..

    Al mad tilberedes praktisk talt uden bordsalt. I tilfælde af nyresvigt anbefales ikke mere end 2-3 g salt om dagen, men til patienter med forhøjet blodtryk skal mad overhovedet koges uden salt.

    Væskevolumen pr. Dag bør ikke overstige 0,8-1 l.

    Hvad er ikke tilladt?

    Kost til nyresvigt involverer ikke kun de sædvanlige begrænsninger for krydret mad, krydderier og alkohol, men begrænser også mængden af ​​protein i mad, da der dannes toksiner fra det, som skal afgifte nyrerne. Fald i proteinindtag fører til bedre helbred.

    På samme tid er nogle proteinkilder tilladt i den "renale" diæt, for eksempel æg, magert kød, fjerkræ, fisk, men mængden af ​​disse produkter i kosten ordineres af den behandlende læge.

    De, der følger den terapeutiske diæt nummer 7, bør også udelukkes fuldstændigt fra kosten:

    • bouillon af kød, fisk og svampe; bælgfrugter;
    • fede kød og fjerkræ, stegte og stuvede retter uden kogning, pølser, pølser, røget kød, dåse mad;
    • fed fisk, saltet og røget fisk, kaviar, konserves;
    • oste, bælgfrugter i enhver form og chokolade;
    • fra grøntsager, løg, hvidløg, radiser, radiser, sorrel, spinat, saltede, syltede og syltede grøntsager, svampe er forbudt;
    • forbudt krydret og fedtet snacks, dåse mad, røget kød, kaviar, kød, fisk og svampesauce, peber, sennep og peberrod;
    • stærk kaffe, kakao og mineralvand rig på natrium er kontraindiceret fra drikkevarer.

    Liste over godkendte produkter

    • Saltfrit brød, pandekager, pandekager med gær og intet salt.
    • Vegetariske supper med grøntsager, korn, kartofler, frugtsupper og begrænset mælkesuppe. Du kan fylde supper med smør, creme fraiche, dild, persille, citronsyre, eddike, løg efter kogning og bruning..
    • Fra kød kan du læne oksekød, kalvekød, kantet svinekød, lam, kanin, kylling, kalkun, kogt tunge. Kødet koges eller bages, serveres i et stykke eller hakkes.
    • Fedtfattige fiskesorter er tilladt i kogt form efterfulgt af let stegning eller bagning, bidder og hakket, fyldt eller aspisk efter kogning.
    • Fra mejeriprodukter kan du mælke, fløde, creme fraiche, surmælksdrikke, hytteost og ostemasse retter med gulerødder, æbler, ris.
    • Æg er ikke forbudt, derfor er æggeblommer tilladt, tilsat retter, eller du kan spise op til 2 æg om dagen, kogt blødkogt eller i form af en omelet, men kun hvis mængden af ​​kød, fisk eller hytteost reduceres i den daglige diæt.
    • Du kan bruge forskellige kornprodukter (ris, majs, perlebyg) og pasta i ethvert præparat.
    • Tilladte kartofler og grøntsager i enhver kulinarisk behandling, vinaigrette uden syltede agurker, salater fra friske grøntsager og frugter.
    • Kan være frugt og bær, både rå og kogt.
    • Fra slik er gelé, gelé, honning, marmelade, slik, popsicles tilladt. Ved madlavning kan du bruge vanillin, kanel, citronsyre, eddike.
    • Tomat, mejeriprodukter, creme fraiche, søde og sure frugt- og grøntsagssauce er tilladt.
    • Du kan drikke te, svag kaffe, frugt- og grøntsagsjuice, hyben bouillon.

    Sådan overlever du uden salt

    Nogle produkter indeholder oprindeligt en dråbe salt, for eksempel kød - du behøver slet ikke salt.

    For at udjævne manglen på salt endda lidt, kan du bruge krydderier: koriander, en blanding af peber (lidt), urter, spidskommen og så videre..

    Du kan også erstatte salt med hakket tang, det er salt i sig selv. Du kan købe hakket tang på apoteket. Uknust, kræver gennemblødning, sælges i købmandsforretninger.

    Vigtig!

    Alle fødevarer tilberedt med salt er ekskluderet. Inklusive:

    • Almindeligt brød og alle købte bagværk (alt industrielt tilberedt dej er saltet). Kostafdelinger har saltfrit brød.
    • Der er ofte salt i pastaen.
    • Næsten alle oste indeholder salt, desværre er de også ekskluderet.

    Eksempelmenu for dagen

    Morgenmad: vinaigrette med creme fraiche, te med mælk, saltfrit brød med smør, hytteost.

    Anden morgenmad: omelet, boghvede i mælk, hyben infusion.

    Frokost: vegetar suppe med creme fraiche, stegte kartofler, stegt kød, bagt frugt.

    Middag: hirse gryderet, stegte grøntsagskoteletter, stuvede tørrede frugter med sukker.

    For natten: en bolle med mælk.

    Rejesalat

    • 400 g kogte rejer
    • 1 æble
    • 3 kogte kartofler
    • 2 friske agurker
    • 1 spsk. l. vegetabilsk olie
    • krydderier efter smag

    Trin 1. Optøning og genopvarmning af rejerne. Hak hvis det er stort.

    Trin 2. Skræl og skær æblet i små terninger.

    Trin 3. Kog kartofler, skræl og hak fint.

    Trin 4. Finhak agurkerne.

    Trin 5. Bland alt, krydre med olie, drys med krydderier.

    Grøntsagssuppe med hirse

    • 2 spsk. l. hirse
    • 700 g vegetabilsk presse
    • 1 spsk. l. smør
    • ½ gulerødder
    • 1 persille rod
    • 2 kartofler
    • creme fraiche til servering
    • greener

    Trin 1. Skær gulerødderne og persilleroden i terninger, steg dem let i olie, tilsæt lidt vand og lad dem simre indtil de er møre..

    Trin 2. Tilsæt kogende vand, hirse og ternede kartofler til de sauterede grøntsager.

    Trin 3. Kog i 20 minutter.

    Trin 4. Når du serverer, tilsæt creme fraiche og hakkede urter til suppen.

    Hirse kødboller

    • 1 glas hirse
    • 1 spsk. l. Sahara
    • 2 spsk. l. creme fraiche
    • 2 spsk. l. vegetabilsk olie
    • 1 æg
    • 1 glas mælk
    • 1,5 kopper vand
    • kardemomme

    Trin 1. Skyl hirse, skold med kogende vand, hæld 1,5 kopper kogende vand. Kog i 20 minutter.

    Trin 2. Hæld varm mælk i hirse og kog i yderligere 40 minutter. Tilsæt sukker.

    Trin 3. Afkøles let, tilsæt ægget og omrør. Tilsæt kardemomme.

    Trin 4. Form kødboller, brød dem i brødkrummer eller sesamfrø, steg dem i olie.

    Trin 5. Serveres med creme fraiche.

    Kartoffelgryde med grøntsager

    • 4 kogte kartofler
    • 1 gulerod
    • 100 g hvidkål
    • 1 spsk. l. smør
    • 1 spsk. l. mel
    • knust koriander og sort peber

    Trin 1. Kog kartoflerne, skræl dem og skær dem i store skiver.

    Trin 2. Finhak kålen. Skræl og skær gulerødder i strimler.

    Trin 3. Smør kål og gulerødder separat i lidt vand med et stykke smør.

    Trin 4. Læg lag kartofler, gulerødder, kål i en smurt bageplade, smør hvert lag med creme fraiche blandet med mel og vegetabilsk olie.

    Trin 5. Afslut med kartofler smurt med creme fraiche.

    Trin 6. Bag ved 180 grader i 20-30 minutter.

    Oksekød med courgette

    • 500 g oksekød
    • 1 lille courgette
    • 1 persille rod
    • 2 gulerødder
    • 3 spsk. l. smør
    • tørret dild, peber

    Trin 1. Skær oksekødet i store stykker. Steg i et stykke smør.

    Trin 2. Skær gulerødderne og persilleroden i terninger og tilsæt kødet. Tilsæt lidt vand og lad det simre indtil det er mørt.

    Trin 3. Skær courgetten i terninger og steg den resterende olie i. Sæt med dild og peber.

    Trin 4. Server kød og courgette, drys med friske urter.

    Æbler i Kiev

    • 4 æbler
    • 100 g fedtfattig creme fraiche
    • 2 spsk. l. marmelade eller marmelade
    • 2 spsk. l. Sahara
    • 2 spsk. l. mel
    • 1 æg
    • 1 tsk citronsaft

    Trin 1. Æbler, uden at skære i stykker, skræl og fjern kernen og en del af papirmassen.

    Trin 2. Kog æblerne, indtil de er halvt kogte, og tilsæt citronsaft til vandet.

    Trin 3. Mal æggeblommen med sukker, tilsæt mel og mal igen.

    Trin 4. Pisk proteinet og creme fraiche separat. Tilsæt til moset æggeblomme.

    Trin 5. Fyld æblerne med marmelade. Drys med sauce.

    Trin 6. Bag æbler, indtil de er ømme.



  • Næste Artikel
    Hjemmelavede nyre rensende opskrifter