Kost 7 bord


Talrige kostvaner til behandling af de fleste sygdomme bruges overalt i dag - på hospitaler og derhjemme. Kost nummer 7 er en af ​​de terapeutiske diæter, den er rettet mod behandling af mennesker med nyresygdom. Menuen med betegnelsen for tilladte og forbudte retter blev udviklet tilbage i det sidste århundrede af videnskabsmanden-ernæringsekspert M.I.Pevzner. Der er flere varianter af tabellen - den 7. hovedtabel er tildelt mennesker med kronisk nyresygdom. Derudover skelnes mellem tabel 7a og 7b: den første ordineres til akut nefritis og den anden - under remission efter eliminering af svær smerte og andre tegn på sygdommen. Det er bemærkelsesværdigt, at tabel nummer 7 kan praktiseres, hvis patienten har eksem, hudtuberkulose, øget hævelse på grund af udvikling af inflammation.

På principperne for diæt nummer 7

Diæt "tabel nr. 7" er beregnet til en eller anden grad for alle patienter med nyrepatologier.

I dette tilfælde præsenteres principperne for diæt ernæring som følger:

  • Kosten kræver en reduktion i kosten af ​​proteiner og salt, som fylder allerede syge nyrer.
  • Overholdelse af diæternæring hver dag fører til rensning af kroppen fra kvælstofholdige stoffer, ødem reduceres mærkbart, og blodtrykket normaliseres.
  • Reduceret indtagelse af salt fører til forbedret blodcirkulation, hvilket har en positiv effekt på kroppens tilstand.
  • Menuen for hver patient er sammensat individuelt i overensstemmelse med de eksisterende kroniske patologier.
  • Diæten ordineres først efter den beståede undersøgelse.
  • Hovedprincippet i kosten er at reducere mængden af ​​salt - det maksimalt tilladte er 6 g pr. Dag. Om nødvendigt reviderer lægen det præsenterede beløb.
  • Menuen begrænser brugen af ​​kulhydrater - komplekse og enkle såvel som vand. Tilladt at bruge rent vand ikke mere end 1 liter om dagen.
  • Det er vigtigt at overholde det daglige kalorieindtag: det varierer fra 2200 til 3000 kcal, hvilket afhænger af personens vægt. Hvis du er overvægtig, kan du reducere kalorieindholdet under begrænsningerne. Hver dag er det tilladt at forbruge kulhydrater op til 450 g og lipider op til 90 g. Lipider er fedt, en fjerdedel af den angivne mængde gives til vegetabilske fedtstoffer.

Alle produkter i "Tabel nr. 7" diætmenuen varmebehandles uden tilsætning af salt og andre krydderier. Kød og fisk til fremstilling af andenretter koges først i vand, og først derefter udsættes de for en anden type varmebehandling.

Hvad er tilladt at bruge

Behandlingstabel nummer 7 inkluderer en liste over forbudte og tilladte produkter, som er vist i tabellen.

ProdukterHvad kan du spiseHvad du ikke kan spise
Brød og melSaltfrit brød. Gærfritter uden saltRegelmæssigt brød. Bagværk med salt
Kød og fjerkræFedtfattige sorter: kalvekød, kanin, kalkun, kyllingFed kød og fjerkræ. Stegt, stuet, røget, saltet kød og fjerkræ. Pølser. Dåsemad
En fiskFedtfattige sorter: kulmule, blåhvilling, sølvkarpeFed fisk. Saltet, røget fisk. Dåsemad. Kaviar
MejeriNæsten alle mejeriretter og gærede mælkedrikke er tilladtOste
ÆgOp til 2 æg om dagen (hvis andre proteinprodukter er begrænsede), blødkogt eller i form af en omelet
KornAlle typer korn. PastaBælgfrugter
SupperGrøntsagssuppe supperBouillon: kød, fisk, svampe, bælgfrugter
GrøntsagerNæsten alle grøntsager er rå og kogteLøg, hvidløg, radiser, spinat, sorrel. Svampe. Saltede, syltede, syltede grøntsager
FrugtAlle frugter
desserterJelly, popsicles, honning, gelé, marmelade, slikChokolade
DrikkevarerSvag kaffe, te. Frugt og grøntsagssaftStærk kaffe, kakao. Salt mineralvand

Den præsenterede diæt er også velegnet til gravide kvinder, der er blevet diagnosticeret med gestose, en farlig sygdom, der er fyldt med død for moderen. De har også brug for at give op med at spise en masse salt og krydderier, for i deres interessante position er alle indre organer fyldt og arbejder dobbelt så meget hver dag..

Menu for ugen

En omtrentlig menu på det syvende bord i en uge tilbydes - et valg af 2 muligheder for den daglige diæt, der kan dannes og ændres i overensstemmelse med lægens anbefalinger på individuel basis.

MåltidKost
Mulighed 1
MorgenmadGræskar hirse grød med mælk og smør, en dampomelet med 2 vagtelæg, en drink lavet af cikorie rodpulver med sukker
FrokostBagt æble med honning og kanel
AftensmadGrøntsagssuppe på vand (blomkål, courgette, kartofler, gulerødder), en portion hård hvedepasta, kogt magert kalvekød (50 g), vinaigrette uden syltede agurker, bærgelé
EftermiddagsmadFrugtgelé, rosehip-drink
AftensmadSalat af frisk kål og agurker, krydret med linolie, et stykke saltfrit brød med smør, hytteostgryderet med bærsauce eller jordbærsyltetøj, et glas æbleplommejuice, fortyndet i halvdelen med rent vand
Sen aftensmadGalette cookies (2 stk.), Et glas naturlig fedtfattig yoghurt
Mulighed 2
MorgenmadMælkrisgrød med smør, et stykke usaltet brød, te med sukker og kondenseret mælk
FrokostBlomme, banan og mango (eller anden frisk frugt) puré
AftensmadMos kartoffelsuppe med broccoli og gulerødder, dampet pollock eller kulmulefilet soufflé, courgette stegt i smørsauce, revet kogt rødbeder med græskarolie, beskærekompot og tørring
EftermiddagsmadHytteost med bær, te
AftensmadDumplings med hytteost (brug mel i anden klasse), hældt med kefir og hyben sirup, kamille te med honning
Sen aftensmadBioprostour mælk (glas)

Det anbefales at bruge specielle opskrifter designet til tilberedning af retter i henhold til diæt nummer syv. De vil hjælpe med at diversificere menuen, men kun med tilladelse fra den behandlende læge (især under en forværring af sygdommen).

Underarter af den vigtigste diæt

Kost nr. 7 er udviklet af ernæringseksperter og behandlende læger, der tager højde for kostvaner i overensstemmelse med den diagnosticerede sygdom. Som allerede beskrevet ovenfor er der to hovedunderarter af ernæring - 7a og 7b. Kosten til hver af dem ordineres efter den beståede undersøgelse såvel som i overensstemmelse med samtidig sygdomme.

UnderarterSygdom
# 7akut nefritis eller glomerulonephritis efter 3-4 ugers behandling,
kronisk nefritis i remission,
nefropati hos gravide kvinder,
hypertension med en tendens til ødem,
fedme og metaboliske lidelser
Nr. 7amoderat til svær akut nefritis eller glomerulonephritis,
kronisk glomerulonephritis med nyresvigt
Nr. 7bmilde former for akut glomerulonephritis såvel som efter diæt nummer 7a,
forværring af kronisk glomerulonephritis
Nr. 7vkronisk nyresygdom,
nefrotisk syndrom
Nr. 7gmed det termiske stadium af svigt eller fuldstændigt tab af nyrefunktion (ved ordination af hæmodialyse eller nyretransplantation)

Ernæring i tabel 7 ordineres primært for at reducere menneskeligt forbrug af salt, hvilket negativt påvirker nyrefunktionen. I nærværelse af sådanne patologier skal patienten tage sit helbred alvorligt og opgive salt mad såvel som retter med et højt indhold af krydderier..

Overholdelse af kosten hjælper med at helbrede sygdomme og opretholde et godt helbred. Nogle mennesker bruger "Tabel nummer 7" diæt til vægttab, hvilket også er gavnligt for kroppens generelle tilstand.

Anmeldelser

Elena Korsun, 31 år, Moskva: Jeg blev sprængt væk for seks måneder siden med høj temperatur og feber blev jeg indlagt på hospitalet. De satte pyelonephritis på. Først satte de tabel 7a på en stiv diæt, så skånede de dem og begyndte at bringe retter fra tabel 7b. Efter behandling er hun tvunget til at overholde en diæt i hele tiden.

Marina Dolmatova, 62 år, Nizhnevartovsk: Jeg har været på diæt fra tabel nr. 7 i næsten 40 år, fordi jeg har nyrepatologi, polycystisk sygdom. Vi opererede to gange, men cysterne vokser stadig. Bryt det flere gange, og rygsmerter begynder.

Alexey Fomochkin, 45 år, Samara: Jeg har aldrig fulgt menuen i lang tid, så jeg ender ofte på hospitalet med en forværring af sygdommen. Der plager de mig med en hård 7a-menu, og derfor taber jeg støt med 6-7 kg. Så snart kroppen vender tilbage til normal, går jeg ned igen, men jeg kan ikke.

Kost nummer 7 (tabel nummer 7): ernæring mod nyresygdom

Diæt nummer 7 (tabel nummer 7) - et medicinsk ernæringssystem ordineret til mennesker med nyresygdom og nedsat funktion.

Dette ernæringssystem skaber gunstige betingelser for nyrernes normale funktion under deres inflammatoriske læsion, øger effektiviteten af ​​behandlingen (ved at forbedre metaboliske processer i nyrens væv såvel som andre organer), har en antiallergisk virkning og forbedrer også vandladningen..

Målet og opgaven med diæt nr. 7 er at begrænse belastningen på nyrerne, reducere ødem, sænke blodtrykket og genoprette vand- og elektrolytbalancen.

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 7:

  • proteiner 70-80 g (50% animalsk, 50% vegetabilsk);
  • fedt 80-90 g (30% vegetabilsk, 70% animalsk);
  • kulhydrater 300-350 g;
  • væske 0,8-1,5 l.
  • salt 3-6 g (du kan tilføje lidt salt til den færdige skål);

Daglig rationvægt: 2,3-3 kg.
Daglig sats for diæt nummer 7: 2400-2700 kcal.
Kost: 4-6 gange om dagen.

Indikationer for brug af diæt nummer 7:

  • en mild form for glomerulonephritis (som ikke ledsages af en skarp forstyrrelse af nyrerne, tab af protein og erytrocytter i urinen);
  • moderat og svær form for glomerulonephritis (i genopretningsperioden)
  • kronisk nefritis (uden for forværring, uden tegn på nyresvigt)
  • nefropati hos gravide kvinder (sen toksicose);
  • hypertension (arteriel hypertension).

Kost nummer 7 (tabel nummer 7) - mad

Hvad du kan spise med diæt nummer 7:

Supper: grøntsagssupper tilsat korn, kartofler. Mejeri - begrænset. Du kan krydre med smør, creme fraiche og løg (efter kogning og bruning).

Korn: forskellige korn og pasta.

Grøntsager, urter: forskellige grøntsager i enhver madlavning, også dild og persille.

Kød, fisk: Fedtfattige typer kød og fisk i kogt, bagt eller let stegt (efter kogning) form. Kogt tunge.

Æg: æggeblommer i fade. Æg er tilladt op til 2 om dagen, blødkogte eller røræg (med reduceret forbrug af kød, fisk eller hytteost).

Frisk frugt og bær: forskellige frugter og bær, både rå og kogte.

Mejeriprodukter: mælk, creme fraiche, fløde, gærede mælkedrikke, hytteostretter fremstillet af det.

Slik: honning, gelé, slik, is (frugt).

Melprodukter: saltfrit brød, pandekager, pandekager med gær og uden salt.

Fedtstoffer: usaltet smør, ghee og raffinerede vegetabilske olier.

Drikkevarer: te, svag kaffe, kompot, gelé, friskpresset frugt- og grøntsagsjuice, hyben bouillon.

Hvad man ikke skal spise med diæt nummer 7:

  • bouillon af kød, fisk og svampe;
  • bælgfrugter, løg, hvidløg, radiser, radiser, sorrel, spinat;
  • saltede, syltede og syltede grøntsager og svampe;
  • fede kød og fisk, stegt og gryderet kød eller fisk uden forudgående kogning;
  • pølser, pølser, saltet fisk, røget kød, kaviar, konserves;
  • oste;
  • chokolade;
  • almindeligt bagt brød, melprodukter tilsat salt;
  • stærk kaffe, kakao, mineralvand (rig på natrium);

Kost nummer 7 (tabel nummer 7): menu for ugen

Kost nr. 7 er varieret og sund. Nedenfor er en prøvemenu i en uge.

Kog alle retter uden salt, det er bedre ikke at tilsætte salt til retterne, men hvis det er tilladt, tilsæt derefter et minimumsbeløb til den færdige skål.

Dampretter, kog, efter kogning kan du bage og stege let. Normal madtemperatur.

Mandag

Morgenmad: boghvedegrød, dampomelet, te.
Frokost: hyben afkog.
Frokost: vegetabilsk borsch, kartoffelmos, dampet fisk.
Eftermiddagssnack: bagte æbler.
Middag: ris, vinaigrette, kompot.

tirsdag

Morgenmad: ostemasse gryderet med creme fraiche, te.
Frokost: gelé.
Frokost: grøntsagssuppe med hirse, dampet kyllingefilet.
Eftermiddagsmad: yoghurt.
Middag: pasta, kødboller, vegetabilsk salat med vegetabilsk olie.

onsdag

Morgenmad: mælkesuppe med ris, te.
Frokost: hytteost med frugt og creme fraiche.
Frokost: kål, kalvekød med grøntsager.
Eftermiddagssnack: gæret bagt mælk.
Middag: kartoffelgryde med grøntsager, dampede kyllingekoteletter.

torsdag

Morgenmad: blødkogt æg, kogt roesalat med vegetabilsk olie.
Frokost: frugtsalat.
Frokost: suppe med kartofler og blomkål, kødboller med grøntsager.
Eftermiddagsmad: gelé.
Middag: kålruller, grøntsagssalat med hytteost.

Fredag

Morgenmad: ostekager med creme fraiche og marmelade, te med mælk.
Frokost: hyben afkog.
Frokost: vegetarisk borscht, dampet fisk med grøntsager.
Eftermiddagsmad: popsicles.
Middag: kogte kartofler med smør, dampede koteletter, grøntsager.

lørdag

Morgenmad: pandekager med creme fraiche og marmelade, te.
Frokost: friskpresset frugtsaft.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede, kogt tunge, friske eller dampede grøntsager.
Eftermiddagsmad: frugt.
Middag: byggrød, kødboller, grøntsagssalat.

Søndag

Morgenmad: mælkesuppe med pasta, te.
Frokost: yoghurt.
Frokost: grøntsagssuppe med hvedegryn, gelékød, grøntsagssalat.
Eftermiddagsmad: frugtsalat.
Middag: vegetabilsk gryderet, vinaigrette.

Kost "7 bord" - hvad du kan og ikke kan

I behandlings- og profylaktiske og sanatorium- og spa-institutioner bruges det traditionelle nummererede system med MI Pevzners kost til ernæring til visse sygdomme. "7 tabel" diæt er indiceret til nyresygdomme, såsom akut og kronisk nefritis (pyelonephritis, glomerulonephritis).

Kost nr. 7, komplet med hensyn til energiværdi, er begrænset i forbruget af fri væske, salt (natriumchlorid) og alle stoffer, der irriterer nyrerne, stimulerer det kardiovaskulære og centrale nervesystem, kød, mælk og svampekraft, fødevarer rig på æteriske olier og oxalsyre.

Afhængig af sværhedsgraden og specifikke forhold, er der sorter af denne diæt..

Kost "Tabel nummer 7"

Kost nummer 7 er ordineret til sygdomme:

  • kronisk nefritis (glomerulonephritis) uden forværring og nyresvigt;
  • akut nefritis (glomerulonephritis) i restitutionsperioden (fra den 3-4. uges behandling)
  • nefropati hos gravide kvinder;
  • andre sygdomme, for hvilke en diæt med lavt saltindhold er angivet.

Formål: moderat sparring af natfunktionen, reduktion af hypertension og ødem, forbedring af udskillelsen af ​​nitrogenholdige og andre metaboliske produkter fra kroppen.

Generelle egenskaber: indholdet af proteiner er noget begrænset, fedt og kulhydrater er inden for fysiologiske normer. Maden tilberedes uden salt. Salt gives til patienten i den mængde, der er angivet af lægen (3-6 g). Mængden af ​​fri væske reduceres til et gennemsnit på 1 liter. Udelukk ekstrakter fra kød, fisk, svampe, kilder til oxalsyre og æteriske olier. Madlavning uden mekanisk og med moderat kemisk sparsomhed. Kog kød og fisk (100-150 g om dagen). Normal madtemperatur.

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i diætetabel nr. 7: kulhydrater - 400-450 g (80-90 g sukker); proteiner - 80 g (50-60% dyr), fedt - 90-100 g (25% vegetabilsk), kalorier - 2700-2900 kcal; fri væske - 0,9-1,1 l.

Kost: 4-5 gange om dagen.

Gør og ikke gør

Anbefalede og ekskluderede retter:

Dos and Don'ts tabel
Produkter og fadeHvad kanHvad er ikke tilladt
SupperVegetar med grøntsager, korn, kartofler; frugt, begrænset mælk. Sæson med smør, creme fraiche, dild, persille, citronsyre, eddike; løg efter kogning og bruning.Kød, fisk og svampe bouillon fra bælgfrugter.
Brød og melprodukterSaltfrit brød, pandekager, pandekager med gær og intet salt.Regelmæssigt bagt brød, melprodukter tilsat salt.
Kød og fjerkræMagert oksekød, kalvekød, kød og kantet svinekød, lam, kanin, røget, kalkun, kogt eller bagt, let stegt efter kogning. Stykke eller hakket. Kogt tunge.Fedtsorter, stegte og stuvede retter uden kogning. Pølser, pølser, røget kød, dåse mad.
En fiskFedtfattig, kogt efterfulgt af let stegning eller bagning, stykke og hakket, fyldt, geleret efter kogning.Fedearter, saltet, røget fisk, kaviar, konserves.
MejeriMælk, fløde, gærede mælkedrikke, hytteost og ostemasse retter med gulerødder, æbler, ris; creme fraiche.Oste.
ÆgÆggeblommer tilsat retter. Hele æg - op til 2 om dagen (blødkogte, røræg) - med et fald i kød, fisk eller hytteost.-
KornForskellige kornprodukter (især sago, ris, majs, perlebyg) og pasta i ethvert præparat.Bælgfrugter.
GrøntsagerKartofler og grøntsager bruges i vid udstrækning i enhver kulinarisk forarbejdning.Bælgfrugter, løg, hvidløg, radise, radise, sorrel, spinat, syltede, syltede og syltede grøntsager, svampe.
SnacksVinaigrette uden syltede agurker, salater fra friske grøntsager og frugter.-
FrugtSød mad og slik. Forskellige frugter og bær, rå, kogte, kompotter, gelé, gelé, honning, marmelade, slik, popsicles.Chokolade.
Saucer og krydderierTomat, mejeriprodukter, creme fraiche, frugt og grøntsager søde og syrlige druer, løg fra kogte og stegte løg. Vanillin, kanel. citronsyre, eddike.Kød, fisk og svampesauce, peber, sennep, peberrod.
DrikkevarerTe, svag kaffe, frugt- og grøntsagsjuice. Hyben afkog.Stærk kaffe, kakao, natriumrige mineralvand.
FedtUsaltet smør, ghee og raffinerede vegetabilske olier; begrænset - svinefedt.-

Eksempel på måltider for dagen fra den ugentlige menu

  • Første morgenmad: blødkogt æg, løs boghvede grød, te;
  • Anden morgenmad: bagte æbler;
  • Frokost: vegetar borscht med creme fraiche (1/2 portion), kogt kød med stegte kartofler, kompott af tørret frugt;
  • Eftermiddags snack: hyben bouillon;
  • Middag: bagt gulerods- og æblekødboller, nudler med hytteost, te.

Kost "Tabel nummer 7a"

Diæt nr. 7a er ordineret i følgende tilfælde:

  • akut nefritis (glomerulonephritis) i svær form efter faste dage og moderat fra de første dage af sygdommen;
  • kronisk nefritis (glomerulonephritis) med svær nyresvigt.

Formål: maksimal sparing af nyrefunktioner, forbedring af udskillelsen af ​​metaboliske produkter fra kroppen, reduktion af hypertension og ødem.

Generelle egenskaber: overvejende plantebaseret diæt med en skarp begrænsning af proteiner, med undtagelse af natriumchlorid. Mængden af ​​fedt og kulhydrater reduceres moderat. Ekskluder fødevarer rig på ekstrakter, æteriske olier, oxalsyre. Madlavning uden mekanisk sparing: kogning, bagning, let stegning. Maden tilberedes uden salt, brødet er saltfrit. Væskemængden skal svare til eller ikke overstige 300-400 ml patientens urinmængde den foregående dag.

Den kemiske sammensætning og kalorieindholdet i diætetabel nr. 7A: kulhydrater - 350 g (80 g sukker); proteiner - 20 g (50-60% dyr og med kronisk nyresvigt - 70-75%), fedtstoffer - 80 g (15% vegetabilsk), 8, 8-9, 2 MJ (2100-2200 kcal); natriumchlorid, fri væske - 1,5-2 liter og mere.

Kost: 5-6 gange om dagen.

Gør og ikke gør

Anbefalede og ekskluderede fødevarer og retter:

Tabel "Do's and Don'ts"
Produkter og fadeHvad kanHvad er ikke tilladt
Brød og melprodukterProteinfrit saltfrit brød på majsstivelse - 100 g, i fravær 50 g hvedesaltfrit brød eller andre melprodukter bagt med gær uden salt.Almindeligt brød, melprodukter tilsat salt.
SupperUnder hensyntagen til den tilladte væske - med sago, grøntsager, kartoffel, frugt. Sæson med kogte sauterede løg, creme fraiche, urter.Kød, fisk, svampekraft, mejeriprodukter, korn (undtagen sago) og bælgfrugter.
Kød, fjerkræ, fiskOp til 50-60 g brutto magert oksekød, kalvekød, kød og svinekød, kanin, kylling, kalkun, fisk. Efter kogning kan du bage eller stege let, stykke eller hakket.Alt kød og fiskeprodukter (pølser, konserves osv.)
Mejeri60 g (eller mere fra kød og fisk) mælk, fløde, creme fraiche. Hytteost - med undtagelse af kød og fisk.Ost
ÆgI måltider - 1 / 4-1 / 2 æg om dagen eller 2-3 om ugen (blødkogt, omelet)-
KornSago, begrænset til ris, proteinfri pasta. På vand og mælk i form af korn, budding, gryderetter, pilaf, koteletter.Andre kornprodukter og pasta, bælgfrugter.
GrøntsagerKartofler og friske grøntsager (henholdsvis 200-250 g og 400-450 g brutto) i form af forskellige retter. Kogte og stegte løg - i retter. Dild, persille.Saltede, syltede og syltede grøntsager, bælgfrugter, spinat, sorrel, blomkål, svampe, radise, hvidløg.
SnacksVegetabilsalater og vinaigrette med vegetabilsk olie.-
Frugt, søde retter og slikForskellige frugter og bær. Rå, tørret, bagt. Kissels, kompotter og gelé. Sukker, honning, marmelade, ikke chokolade.Chokolade, mælkejelly, is.
Saucer og krydderierTil "maskering" af saltfrie kostvaner: søde og sure saucer, tomat, creme fraiche, grøntsags- og frugtgravies, vanillin, kanel, citronsyre. Kogte, stegte løg.Kød, fisk, svampesauce; sennep, peber, peberrod.
DrikkevarerSvag te med citron, frugt- og bærjuice, tomat, hyben bouillon.Kakao, naturlig kaffe, mineralrige mineralvand.
FedtUsaltet smør, ghee, vegetabilske olier.Andre fedtstoffer.

Eksempel på måltider for dagen fra den ugentlige menu

  • Første morgenmad: gulerods- og æblekoteletter bagt i vegetabilsk olie, mælkegrød, te.
  • Anden morgenmad: frisk frugt.
  • Frokost: vegetarisk grøntsagssuppe (1/2 portion), kogt kød med tomatsauce, kogte kartofler, gelé.
  • Eftermiddagsmad: afkog af hvedeklid med sukker.
  • Middag: sago pilaf med frugt, grøntsagssalat med vegetabilsk olie, te.
  • Om natten: frugtsaft. Reducer om nødvendigt mængden af ​​fri væske (te, gelé).

Kost "Tabel nummer 7b"

Kost nr. 7b bruges til:

  • akut nefritis efter diæt nr. 7A eller straks med en mild form;
  • kronisk nefritis med moderat nyresvigt.

Udnævnelser: maksimal sparing af nyrefunktion, forbedring af udskillelsen af ​​metaboliske produkter fra kroppen, reduktion af hypertension og ødem.

Generelle egenskaber: en diæt med en signifikant reduktion i protein og en skarp begrænsning af natriumchlorid. Fedt, kulhydrater og kalorier er inden for den fysiologiske norm. Ekskluder fødevarer rig på ekstrakter, æteriske olier, oxalsyre. Madlavning uden mekanisk sparing: kogning, bagning, let stegning. Maden tilberedes uden salt, brødet er saltfrit. Maden tilberedes uden salt. Sammenlignet med diæt nr. 7A fordobles mængden af ​​protein, hovedsageligt på grund af inkluderingen af ​​125 g (brutto) kød eller fisk, 1 æg, op til 125 g mælk og creme fraiche. Kød og fisk kan erstattes med cottage cheese under hensyntagen til proteinindholdet i disse produkter. I kost nummer 7B blev mængden af ​​proteinfrit saltfrit brød på majsstivelse, sago (eller ris) samt kartofler og grøntsager (henholdsvis 300 g og 650 g brutto), sukker og vegetabilsk olie også øget til 150 g for at sikre det korrekte indhold af fedt og kulhydrater.

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i diætetabel nr. 7B: proteiner - 40-50 g (50-60% dyr og med kronisk nyresvigt - 70-75%), fedtstoffer - 85-90 g (20-25% vegetabilsk), kulhydrater - 450 g (100 g sukker), kalorier - 2600-2800 kcal, fri væske under kontrol af mængden af ​​urin og andre kliniske indikatorer (se diæt nr. 7A), i gennemsnit 1-1, 2 liter.

Kost: 5-6 gange om dagen.

Eksempel på måltider for dagen fra den ugentlige menu

  • Første morgenmad: vegetabilsk salat med vegetabilsk olie, risengrød med æbler, te.
  • Anden morgenmad: revet rå gulerødder med sukker. Frokost: suppe med blandede grøntsager, kogt kylling i mælkesauce, kogte kartofler, tørret frugtkompott.
  • Eftermiddagsmad: afkog af hvedeklid med sukker.
  • Middag: et blødkogt æg, æblepandekager, te.
  • Om natten: frugtsaft.

Diætterapi bidrager til hurtig genopretning af kroppen. Overholdelse af ernæring normaliserer patienten på kort tid kroppens funktion.

Telefon til booking af ture: 8800 100-19-25 (gratis opkald).

  • Behandling af urologiske sygdomme i sanatoriet
  • Kost "6 bord" til gigt
  • Kost "14 bord" til urolithiasis
  • Kost "15 tabel" til sygdomme, der ikke kræver specielle terapeutiske diæter
  • Liste over urologiske sanatorier

Kost 7

Kost 7 er en af ​​de terapeutiske kostvaner, der er udviklet af Pevzner i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede netop til dette formål. Anbefalede fødevarer og pålagte begrænsninger anført i diætbeskrivelsen kan variere inden for visse grænser.

Diætbeskrivelsen giver lægen generelle principper, som han vil bygge videre på, når han ordinerer en bestemt type ernæring til patienten..

For hvilke sygdomme er det ordineret

Kost spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Korrekt ernæring øger effektiviteten af ​​de anvendte lægemidler markant, forbedrer patientens velbefindende og giver dig mulighed for at regulere indtagelsen af ​​de stoffer i kroppen, der kan være skadelige.

Denne diæt, også kaldet nyretabellen, er rettet mod patienter med nyresygdomme, hvor glomerulær filtrering er nedsat, mængden af ​​udskilt urin falder, og dens udstrømning er nedsat..

Også diæt nummer 7 er ordineret til nogle typer hypertension forbundet med nyresygdom.

Indikationer for udnævnelsen af ​​diæt nummer 7:

  • glomerulonephritis;
  • akut og kronisk pyelonefritis;
  • amyloidose i nyrerne
  • nefrotisk syndrom
  • Nyresvigt;
  • arteriel hypertension forårsaget af nyresygdom.

De generelle principper for denne diæt er, at saltindtag er stærkt begrænset, væskeindtag er reguleret.

Dette hjælper med at reducere byrden for nyrerne, da de ikke er i stand til effektivt at producere urin. Der foretrækkes mejeriprodukter, usaltet brød, fisk og kød i kosten, frugt, grøntsager, pasta og slik.

Alkoholiske drikkevarer og fødevarer, der indeholder en stor mængde salt, er helt udelukket fra kosten..

De retter, der er tilladt, saltes ikke, eller der tilsættes en lille mængde bordsalt. Væsken drikkes i små mængder flere gange om dagen, maden er fraktioneret.

Hovedformålet med ordination af en diæt er at lette nyrearbejdet, reducere belastningen på dem. Derfor er indtagelsen af ​​salt og væske begrænset..

Det er nødvendigt at opretholde nøjagtigt det blodvolumen, som patientens nyrer er i stand til at filtrere uden ødem. Fraværet af ødem er hovedkriteriet for effektiviteten af ​​udnævnelsen af ​​en diæt..

Kosttilskud nummer 7

Der er flere variationer af behandlingstabel nummer 7, der afspejler karakteristika for forskellige sygdomme, som det er ordineret til..

Hver af disse variationer adskiller sig i større eller mindre sværhedsgrad af begrænsninger og ordineres til forskellige grader af sygdomme..

Diæt 7a er ordineret til akut nyresygdom, forværringer af kronisk med nyresvigt. Når det ordineres, er ikke kun salt begrænset, men også protein.

Væskemængden justeres i henhold til den udskillede urin. Der foretrækkes vegetariske retter, kød og fisk fås i meget begrænsede mængder, udelukkende fedtfattige sorter. Diætens kalorieindhold - lige under den daglige værdi.

Diæt 7b er ordineret til patienter, der er ved at komme sig fra akutte nyrepatologier eller er i fasen med aftagende forværring af kroniske sygdomme.

Det adskiller sig fra den tidligere version med et øget proteinindhold, selvom det forbliver under den daglige norm. Kalorieindholdet svarer til det normale daglige for patientens tilsvarende køn og alder.

Diæt 7c anbefaler derimod et højere proteinindhold. Det ordineres til nefrotisk syndrom, når kroppen mister store mængder protein gennem nyrerne..

Dette truer med et fald i blodets viskositet og koagulation, ødem og andre farlige symptomer..

For at opretholde en normal mængde protein anbefales det at spise en masse kød- og fiskeretter, men det vigtigste er at overvåge fedtindholdet i dem. Salt- og væskebegrænsninger er fortsat.

Det skal bemærkes, at begrænsningen af ​​salt og vand er et særpræg ved Pevzner-dietten 7. Mængden af ​​protein kan variere afhængigt af sygdommen, kalorieindtaget bestemmes også af patientens tilstand og sygdommens sværhedsgrad.

Men det vigtigste mål med kosten er at understøtte den nedsatte glomerulære filtreringsmekanisme i nyrerne..

Hvad du kan spise, hvad du ikke kan i tabellen

Forbudte og tilladte produkter:

ProdukterKanDet er umuligt
Kød og fiskKostvarianter - kylling, kalkun, kanin, kalvekød, enhver magert fiskFedtsorter - lam, gås, bacon, fiskeolie, havfisk, pølser, pølser
MejeriSkummetmælk, kefir, hytteost, gærede mejeriprodukter, usaltet smørSaltet smør, ost
KornEventuelle kornprodukter, pasta-
Frugt og grøntEnhver frisk eller kogt, bær, urterBælgfrugter, løg, radiser, spinat
Bagning og slikUsaltet gærbrød, sukker, slik, honning, konfektureAlmindeligt brød med salt
DrikkevarerTe, svag kaffe, gelé, ikke-kulsyreholdige drikkevarerAlkohol, stærk te, kaffe, chokolade, natrium mineralvand

Æg kan indtages op til 2 om ugen. Foretrukken madlavning - kogning, dampning, bagning, stewing.

Du kan tilberede salater og supper, gelé, kompotter og andre retter, grøntsager, frugt og bær er friske. Stegte og røget retter anbefales ikke, pickles er helt udelukket.

Omtrentlig menu i en uge

Udnævnelsen af ​​en diættabel 7 betyder slet ikke, at maden skal være ensformig og smagløs. Der er mange måder at bevare smagen af ​​mad på..

Derfor er marinader uden salt, eddike og søde retter tilladt i kosten. Naturligvis inden for rimelige grænser for ikke at forårsage andre sygdomme.

Følgende ugentlige menuindstillinger er kun omtrentlige, hvis du viser kulinariske færdigheder, har du råd til meget mere variation:

  1. Mandag:
    • morgenmad - boghvede grød med mælk, te, slik;
    • anden morgenmad - blødkogt æg;
    • frokost - kartoffelpuresuppe, hytteost og gulerodsgryde, juice;
    • eftermiddagste - et æble;
    • middag - bagt kylling, kogte kartofler, te.
  2. Tirsdag:
    • morgenmad - usaltet ostemasse gryderet, te;
    • anden morgenmad - saltfrit brød med smør og marmelade;
    • frokost - fiskesuppe, stadig mineralvand, søde kager;
    • eftermiddagste - frugtsalat;
    • middag - kartoffelmos, te.
  3. Onsdag:
    • morgenmad - semuljegrød med mælk, kompot;
    • anden morgenmad - søde kager, te;
    • frokost - suppe med dumplings, frisk grøntsagssalat, te;
    • eftermiddagste - et æble;
    • middag - kødboller, kogt ris uden salt, te.
  4. Torsdag:
    • morgenmad - Milkshake, søde kager;
    • anden morgenmad - frugt dessert;
    • frokost - suppe med kødboller, gelé;
    • Eftermiddagssnack - sød omelet, stadig mineralvand;
    • middag - kogt ris, te.
  5. Fredag:
    • morgenmad - risgrød med mælk, kompot;
    • anden morgenmad - usaltet brødsmørbrød, te;
    • frokost - nudelsuppe, kager, slik;
    • eftermiddagste - banan;
    • middag - kanin med stuvede grøntsager, te.
  6. Lørdag:
    • morgenmad - hytteostgryde, juice;
    • anden morgenmad - et æble;
    • frokost - kyllingesuppe med kartofler, te;
    • eftermiddagste - søde kager, kefir;
    • middag - jakke kartofler, te.
  7. Søndag:
    • morgenmad - mælkesuppe, svag kaffe;
    • anden morgenmad - te, slik;
    • frokost - kartoffelsuppe, te;
    • eftermiddagste - appelsin;
    • middag - dampet kalvekød, te.

Den nævnte menu er kun et groft eksempel på diæt 7 til nyrer. Det skal understreges særskilt, at salt ikke tilsættes retterne, men der anvendes kun friske urter fra krydderier.

Der er ingen separate begrænsninger for brugen af ​​sukker og søde retter, men det er værd at observere foranstaltningen, et overskud af kulhydrater er ikke godt for kroppen.

Do's and don'ts med en diættabel 6 i tabellen er dækket af artiklen: diæt 6.

Tallerkenopskrifter

Overvej flere diætmåltider med opskrifter.

Gryn af semulje med mælk

For at forberede en servering har du brug for et glas mælk, to spiseskefulde semulje, sukker efter smag, usaltet smør eller margarine.

Foto: semuljegrød med mælk

Mælk hældes i en gryde, koges over svag varme. Omrør konstant, tilsæt sukker, hæld semulje.

Lad det være i brand i 3-4 minutter uden at stoppe omrøringen. Tilsæt smør eller margarine, honning, marmelade, sukker til den færdige grød.

Dumplings suppe

Dej til dumplings - ca. 3-4 spiseskefulde mel til et glas kogt varmt vand. Dejen skal være tyk, men let at øse op med en ske..

Du kan tilføje smør eller smeltet margarine. Bland alle komponenter grundigt, indtil de er glatte..

Foto: suppe med dumplings

Dejen er opdelt i portioner med en spiseskefuld, portioner dyppes i kogende usaltet bouillon eller vand, koges i 5-10 minutter. Du kan tilføje friske urter og creme fraiche til suppen.

Dumplings kan spises uden bouillon som hovedret.

Kogt ris (vietnamesisk opskrift)

Denne metode til tilberedning af ris giver dig mulighed for at gøre kornet velsmagende på trods af manglen på salt. Risgryn hældes i en stegepande, der tilsættes en lille mængde vegetabilsk olie, stegt indtil gyldenbrun.

Foto: kogt ris (vietnamesisk opskrift)

Hæld derefter risen i gryden, hæld den med varmt vand i forholdet 1: 1, dæk med et låg, og lad den stå på svag varme, indtil væsken fordamper. Der tilsættes ingen krydderier. Det anbefales ikke at misbruge en sådan ret..

Diæt kødboller

Hakket kød til kødboller fremstilles af lige store dele af diætkød (flere sorter er mulige), kogt ris (i dette tilfælde uden salt), et æg og en lille mængde mælk eller vand.

Foto: diæt kødboller

Kødet knuses i en kødkværn, ris, mælk, æg tilsættes, alt dette blandes indtil det er glat. Kødkugler tilberedes af det resulterende hakket kød, som derefter steges. Kan serveres med en sideskål, salat, dild og andre urter.

Æblekage (Charlotte)

Til madlavning har du brug for to glas mælk, den samme mængde mel, to æg, sukker, vanilje, kanel - efter smag, 2-3 æbler.

Foto: æbletærte (Charlotte)

Bland mælk, mel og æg til glat, tilsæt sukker, kanel og vanilje.

Konsistensen af ​​dejen skal være tyk, men flydende. Det hældes i en bageplade, æbler tilsættes. Kog i ovnen ved 200º i 20-30 minutter.

Funktioner af diæt nummer 7 under graviditeten

Karakteristikken ved diæt 7 for forventede mødre har flere signifikante forskelle. Nogle af dets elementer kan være til stede i sunde, forventede mødres kost..

Salt- og væskebegrænsninger opretholdes for at undgå ødem og nyresvigt ved gravide kvinder med nyresygdom.

Hvis kosten giver proteinbegrænsning (7a og 7b), bliver de mindre hårde, du har råd til magert kød to gange om dagen, da det ufødte barn desperat har brug for protein. Kost 7c forbliver næsten uændret.

Med hensyn til den søde, tilladt i alle diætindstillinger, skal du overholde foranstaltningen og sikre, at det daglige kalorieindtag ikke overstiger normen i den tilsvarende periode af graviditet eller er lidt lavere.

Fødevares energiværdi skal primært bestå af komplekse kulhydrater med et moderat proteinindhold, en lille tilsætning af hurtige kulhydrater og et minimalt fedtindhold, især fra dyr..

Grundlaget for kosten bør være korn, frugt, grøntsager, mejeriprodukter. Brød, endog tilladt og søde bagværk bør begrænses ved at øge andelen af ​​frisk frugt.

Manglen på næringsstoffer fra mad skal kompenseres for med specielle vitaminkomplekser til gravide kvinder, men inden du ordinerer dem, skal du konsultere din læge.

Som regel indeholder vitaminer ikke natriumsalte, eller de er indeholdt i en minimal mængde. Hvis tilstanden forværres, skal du konsultere en læge, måske skal du justere kosten, foretage nogle ændringer i den.

Hvis der er kroniske nyresygdomme, der kræver diæt nummer 7, især dens mest alvorlige version 7a, anbefales det at konsultere en læge, når du planlægger graviditet for ikke at skade dit helbred og det ufødte barns helbred..

I nogle tilfælde kan det vise sig, at graviditet er kontraindiceret, for eksempel i tilfælde af nyresvigt - dette kan føre til handicap eller død hos moderen og til medfødte sygdomme hos barnet.

Ugens menu med diættabel 3 findes i artiklen: diæt 3.

Om tabel 10 diæt til hypertension, se siden.

Hvad skal være diæt nummer 1 for mavesår og sår i tolvfingertarmen, lær af disse oplysninger.

Kost 7 bord

Generelle regler

Som du ved, ordineres en terapeutisk diæt til forskellige sygdomme og er en forudsætning for deres behandling. Nephritis er en gruppe af nyresygdomme af inflammatorisk (eller autoimmun) karakter. Dette inkluderer glomerulonephritis (nyrens glomeruli er involveret i processen), interstitiel nefritis (eller tubulointerstitial nefritis - den patologiske proces påvirker det interstitielle væv i nyrerne), pyelonephritis (betændelse i bækkenet og bægeret i nyrerne). Alle disse sygdomme kan være akutte eller forekomme i kronisk form, hvilket ofte bliver årsagen til nyresvigt..

Pevzners diættabel nummer 7 blev udviklet til patienter med nyresygdom i genopretningsstadiet - normalt 3 uger efter en akut sygdom og udskrivning fra hospitalet. Diæten har flere sorter, der ordineres på forskellige stadier af sygdommen (forværring, subakut forløb eller vedvarende remission) og under hensyntagen til nyrefunktionen (fravær eller tilstedeværelse af nyresvigt). Med disse sygdomme påvirkes nyrerne i varierende grad, og deres funktion er nedsat, og sværhedsgraden af ​​symptomer er også forskellig. Disse er øget tryk, hyppig vandladning, ændringer i urinen (erythrocytter, kaster, protein) og ødemsyndrom. Alt dette tages i betragtning ved ordination af diættyper..

Den vigtigste diæt 7-tabel giver moderat sparing af nyrerne, ernæring er rettet mod at reducere ødem og blodtryk. Derudover hjælper det med at forbedre udskillelsen af ​​nitrogenholdige metaboliske produkter fra kroppen. Det er kendetegnet ved en begrænsning af proteiner, og fedt og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm. Det daglige kalorieindhold i denne mad er 2700-2900 kcal. Patienten får 80 g proteiner om dagen (hovedsageligt fra mejeriprodukter), 90-100 g fedt og 400-450 g kulhydrater (i form af sukker - 80-90 g). Maden tilberedes uden salt.

Således har diæt nr. 7 for nyresygdom følgende funktioner:

  • Saltbegrænsning - mad tilberedes uden salt, men det er tilladt at forbruge en vis mængde af det (3-6 g om dagen) - det afhænger af sygdommens sværhedsgrad og sværhedsgraden af ​​nyresvigt og findes i hovedtabellen. For eksempel med akut nefritis er det fuldstændig udelukket, og med kronisk tubulointerstitiel nefritis i remission og uden nedsat nyrefunktion er det tilladt op til 7-8 g om dagen, og kun i nærværelse af arteriel hypertension gør det nødvendigt at reducere det til 5 g.
  • Tilladt 80 g protein. Mejeriproteiner og æggehvider (lettere fordøjelige) foretrækkes frem for kød- eller fiskeproteiner. Planteproteiner har derimod mindre næringsværdi end animalske proteiner..
  • Kød og fisk (de er tilladt i en mængde på 150 g), når alle retter tilberedes, koges først og derefter bages, stuves eller steges. Denne teknologiske metode reducerer betydeligt mængden af ​​ekstrakter i den færdige skål..
  • Fødevarer rig på æteriske olier (selleri, frisk dild, persille, basilikum, frisk hvidløg og løg) og kilder til oxalsyre (spinat og sorrel) er udelukket.
  • Med nyresygdom er mængden af ​​forbrugt væske begrænset - fra 0,9 til 1,1 liter. Mere præcist beregnes det af mængden af ​​urin, der udskilles i løbet af den sidste dag og bør ikke overstige diurese med 300-400 ml. I det terminale stadium af nyresvigt er væsken signifikant begrænset til 0,7-0,8 liter.
  • Produkter med vanddrivende virkning kræves: græskar, agurker, courgette, rødbeder, grønne salater, friske abrikoser, rosiner, tørrede abrikoser, abrikoser, svesker, vandmelon og melon.
  • Der arrangeres 5 måltider om dagen.
  • Den daglige ration bør ikke overstige 3 kg efter vægt.
  • Obligatorisk inkludering af vitamin A, C, B1, B12, K i kosten.
  • Alkoholholdige drikkevarer, stærk te og kaffe, kakao, chokolade, krydret og salt snacks, der irriterer nyrerne, er udelukket.
  • Indtagelse af natriummineralvand er forbudt.

Sorter

Behandlingstabel nr. 7A er ordineret til svær akut og kronisk nefritis med svær nyresvigt. Dette er en fuldstændig saltfri, plantebaseret diæt med en betydelig proteinbegrænsning på op til 20 g.

Mængden af ​​væske, du drikker, afhænger af urinproduktionen den foregående dag. Det er normalt planlagt til 20 dage. Når den akutte proces aftager, og azotæmi falder, anbefales diæt 7B, hvor mængden af ​​protein (40 g) og væske 1-1,2 liter, i sammenligning med den foregående, fordobles. Det ses som en overgang til diæt # 7..

Tabel 7B anbefales til nefrotisk syndrom (ødem, tab af protein i urinen) og sigter mod at genopfylde protein, så dets daglige indhold i kosten når 125 g. Væske (0,8 l) og salt er markant begrænset.

Tabel 7D er indiceret til patienter i hæmodialyse, når de har nyresvigt i slutstadiet. Den terapeutiske diæt er kendetegnet ved et proteinindhold på op til 60 g, 2-3 g salt og 0,7 l væske er tilladt.

Indikationer

Hovedtabellen har følgende indikationer:

  • akut nefritis i det rekonvalescerende stadium (efter 3-4 ugers behandling);
  • kronisk nefritis (i fravær af nyresvigt og uden forværring).

Tilladte produkter

Diætabellen giver mulighed for begrænsning af salt, så patienten kun bør spise saltfrit hjemmebagt brød, pandekager eller pandekager også uden salt. Al mad tilberedes uden salt, men det er tilladt at tilføje færdigretter med 3-5 g om dagen.

Supper tilberedes i vegetabilsk bouillon med tilsætning af grøntsager, korn, nudler. Borscht, kålsuppe og rødbedsuppe er tilladt. De er krydret med creme fraiche, smør, dild, persille, karvefrø og citronsyre, hvis det ønskes. Løg kan tilføjes til første retter efter kogning og sautering..

Magert kød (kylling, oksekød, lam, kalkun, tunge) bruges til at forberede anden retter. Det skal huskes, at alt kød og fiskeprodukter først skal koges, og derefter, hvis du ønsker at få en skorpe, skal du let stege eller bage.

Derfor er det bedre at servere alle proteinretter i et stykke, og kogt hakket kød kan bruges til at lave fyldte kålruller, fyldte grøntsager, pandekager med kød. Fisk er også valgt fedtfattig, kogt i et stykke, og hvis det ønskes, bagt, kan du tilberede en geleret skål ud fra den. Du kan bruge saucer i retter: tomat, creme fraiche, mejeriprodukter, enhver grøntsag, løg (fra kogte og brunede løg), søde druer. Tilladte tørrede urter føjes til dem..

Alt korn og pasta kan bruges til tilbehør og supper. Grød koges i vand, budding og koteletter er lavet af korn med tilsætning af grøntsager. Tilladte gryderetter med nudler (pasta) og cottage cheese, frugtpilaf, korn og pasta tilsat svesker, tørrede abrikoser, rosiner og syltetøj.

Mælkeprodukter tilladt: mælk, fløde, surmælk, yoghurt, cottage cheese og retter lavet af det med æbler, gulerødder og ris. Der tilsættes creme fraiche til retter i begrænsede mængder. Tilladt 2 æg om dagen med forbehold for et fald i proteiner (hytteost, kød og fisk). Æg tilsættes til retterne, omelet er lavet af dem eller blødkogt.

Mange grøntsager er tilladt (undtagen radise, radise, selleri, hvidløg, frisk løg). De kan koges, stuves, tilsættes til gryderetter og laves vegetabilske koteletter, salater fra kogte og friske grøntsager og kogt kød. Tilsæt ikke løg, surkål eller syltede agurker. Du kan tilføje spidskommen, tørret dild til stuvede grøntsager.

Alle modne frugter og bær i frisk og forarbejdet form er tilladt: Mos kartofler, gelé, gelé, bagt, kompott, syltetøj. Du kan tilføje kanel til desserter. Slik (undtagen chokolade), honning og popsicles er også tilladt som desserter. Fra drinks - enhver juice, svag kaffe, te med citron, hyben bouillon.

Tabel over godkendte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
courgette0,60,34.624
blomkål2.50,35.4tredive
kartofler2.00,418.180
gulerod1,30,16.932
roer1.50,18.840
tomat0,60,24.220
græskar1,30,37,728

Frugt

abrikoser0,90,110.841
vandmelon0,60,15.825
bananer1.50,221.895
melon0,60,37.433
figner0,70,213,749
nektarin0,90,211.848
ferskner0,90,111.346
æbler0,40,49.847

Bær

Jordbær0,80,47.541

Nødder og tørrede frugter

rosiner2.90,666,0264
tørrede abrikoser5.20,351,0215
tørrede abrikoser5.00,450,6213
datoer2.50,569.2274

Korn og korn

boghvede (ujordet)12.63.362.1313
semulje10.31.073.3328
havreflager11.97.269.3366
majsgryn8.31,275,0337
perlebyg9.31.173,7320
hirse gryn11.53.369.3348
ris hvid6,70,778,9344

Konfekture

marmelade0,30,263,0263
gele2.70,017.979
mælke slik2.74,382.3364
fondant slik2.24.683.6369
sæt ind0,50,080,8310

Råvarer og krydderier

kanel3.93.279,8261
honning0,80,081,5329
tørret persille22.44.421.2276
sukker0,00,099,7398
mælkesauce2.07.15.284
creme fraiche1.95.75.278
tomatsovs1.77.84.580
karve19.814.611.9333
tørret dild2.50,56,340

Mejeri

mælk3.23.64.864
kefir3.42.04.751
fløde2.820,03.7205
creme fraiche2.820,03.2206
ostemasse2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
yoghurt4,32.06.260

Ost og ostemasse

hytteost17.25.01.8121

Kødprodukter

kogt oksekød25.816.80,0254
kogt oksekødstunge23.915,00,0231
kogt kalvekød30.70,90,0131
kanin21.08.00,0156

Fugl

kogt kylling25.27.40,0170
Kalkun19.20,70,084
kyllingæg12.710.90,7157

Olier og fedtstoffer

usaltet bondesmør1.072,51.4662
Majsolie0,099,90,0899
olivenolie0,099,80,0898
solsikkeolie0,099,90,0899
ghee0,299,00,0892

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

mineralvand0,00,00,0-
kaffe med mælk og sukker0,71.011.258
sort te med mælk og sukker0,70,88.243

Saft og kompotter

abrikosjuice0,90,19,038
gulerodssaft1.10,16.428
græskar juice0,00,09,038
* data er angivet for 100 g produkt

Helt eller delvist begrænsede produkter

Du kan ikke salt mad. Det er heller ikke tilladt at bruge almindeligt bagt brød og tilsætte salt til hjemmelavede melprodukter. Kød, fisk samt svampekraft, afkog af bælgfrugter, ærter og bønnesupper er udelukket. Fedtsorter (svinekød, and og gås), pølser, røget kød og dåse mad er udelukket fra kødprodukter. Du kan ikke spise stegte fødevarer såvel som gryderetter uden forudgående kogning.

Fed fisk, saltet og røget fisk, dåse fisk og fiskekaviar er ikke tilladt. Enhver ost bør udelukkes på grund af dens høje saltindhold. Det antages, at bælgfrugter, løg, hvidløg, radise, sorrel, radise spinat samt alle saltede og syltede grøntsager og svampe skal udelukkes fra kosten. Peberfrugter, sennep, peberrod bør udelukkes fra krydderier og saucer. Syltede og syltede grøntsager er ikke tilladt. Animalsk fedt er forbudt. Stærk kaffe, mineralvand med natrium, kakao bør udelukkes fra drikkevarer.

Begrænset til fløde, creme fraiche, mejerisupper, svinefedt.

Tabel over forbudte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
bælgfrugter9.11.627,0168
grønt løg1,30,04.619
pære løg1.40,010.441
agurker på dåse2.80,01,3seksten
syltede agurker0,80,11.7elleve
radise1,20,13.419
hvid radise1.40,04.121
majroe1.50,16.2tredive
selleri0,90,12.112
dåse tomater1.10,13.520
peberrod3.20,410.556
hvidløg6.50,529.9143
spinat2.90,32.022
sorrel1.50,32.919

Svampe

svampe3.52.02.5tredive
marinerede svampe2.20,40,020

Chokolade

chokolade5.435.356.5544

Råvarer og krydderier

sennep5.76.422.0162
ingefær1.80,815,880
ketchup1.81.022.293
mayonnaise2.467,03.9627
malet sort peber10.43.338,7251

Kødprodukter

svinekød16,021.60,0259
fed2.489,00,0797

Fugl

røget kylling27.58.20,0184
and16.561.20,0346
røget and19.028.40,0337
gås16.133.30,0364

Fisk og skaldyr

tørret fisk17.54.60,0139
røget fisk26.89.90,0196
sort kaviar28.09.70,0203
kornet laksekaviar32,015,00,0263
dåse fisk17.52.00,088

Olier og fedtstoffer

animalsk fedt0,099,70,0897
madlavning fedt0,099,70,0897
* data er angivet for 100 g produkt

Menu (Strømtilstand)

Nu hvor vi har fundet ud af de vigtigste punkter og fødevarer, der inkluderer kost nr. 7, kan ugens menu udvikles uden store vanskeligheder. Du er nødt til at prøve at gøre kosten varieret, da alt korn, hytteost, kød og alle (med mindre undtagelser) grøntsager er tilladt. Det er tilladt at tilføje tørrede urter til retterne, du kan forberede alle saucer.

Den eneste begrænsning er salt. Mængden af ​​det i færdigretter diskuteres med lægen. For at sprede menuen skal du prøve at mestre bagning - bage usaltet brød med forskellige bagegenskaber (gulerødder, græskar, spidskommen, tørret dild, persille) og sødt brød (kage) med rosiner, tørrede abrikoser, svesker, æbler, hvilket forbedrer smagen med kanel. Alle hjemmelavede bagværk er også tilgængelige, men ikke salte.

Mandag

Morgenmad
  • boghvede grød;
  • pocheret æg;
  • hjemmebagt brød;
  • te med honning.
Frokost
  • bagte æbler med syltetøj.
Aftensmad
  • borsch med svesker og creme fraiche;
  • kogt kød;
  • vegetabilsk gryderet (kartofler, courgette, tomater, blomkål);
  • kompot.
Eftermiddagsmad
  • abrikosjuice.
Aftensmad
  • nudler med hytteost og creme fraiche;
  • gulerod og æblepuré med marmelade;
  • te med sukker og mælk.

tirsdag

Morgenmad
  • havregryngrød med smør og tørrede abrikoser;
  • hytteost;
  • te med sukker.
Frokost
  • frugt og bær juice;
  • hjemmelavede usaltede cookies.
Aftensmad
  • rissuppe med kartofler og gulerødder;
  • kogt og stegt kylling med creme fraiche;
  • kartoffelmos;
  • hyben bouillon.
Eftermiddagsmad
  • tørret frugt kompot;
  • hjemmelavede søde kager.
Aftensmad
  • hirse grød med smør og rosiner;
  • frugtgelé.

onsdag

Morgenmad
  • grød af sød ris;
  • hytteost;
  • te.
Frokost
  • ferskenjuice;
  • hjemmelavede rosinkager.
Aftensmad
  • grøntsagssuppe med creme fraiche;
  • kogt fisk med tomatsauce;
  • kogt ris;
  • saften.
Eftermiddagsmad
  • kompot;
  • kager med marmelade.
Aftensmad
  • kryds med gulerødder og græskar med abrikosmarmelade;
  • kefir.

torsdag

Morgenmad
  • omelet med grøntsager;
  • hjemmelavet brød;
  • smør;
  • kondenseret mælk te.
Frokost
  • græskargrød med ris og rosiner.
Aftensmad
  • boghvede suppe med kartofler;
  • kogt fisk;
  • stuvede grøntsager med karvefrø;
  • kompot.
Eftermiddagsmad
  • blomme juice;
  • kiks.
Aftensmad
  • nudler med hytteost og marmelade;
  • ostemasse.

Fredag

Morgenmad
  • dampomelet;
  • sød ostemasse med rosiner;
  • te med mælk.
Frokost
  • græskar med æbler, kanel og nødder.
Aftensmad
  • Rosenkålssuppe;
  • bagt kylling;
  • pasta med tomatsauce;
  • gele.
Eftermiddagsmad
  • hyben bouillon;
  • messing pie med tørrede frugter.
Aftensmad
  • gulerod og ostemasse gryderet med marmelade;
  • hjemmelavet bagning;
  • frugtjuice.

lørdag

Morgenmad
  • ostekager med marmelade;
  • hjemmelavede rosinkager;
  • svag kaffe.
Frokost
  • bagte æbler med tørrede abrikoser.
Aftensmad
  • kålsuppe med kartofler og gulerødder;
  • kogt oksekød med mælkesauce;
  • vegetabilsk kaviar;
  • kompot.
Eftermiddagsmad
  • drue saft;
  • kiks.
Aftensmad
  • risgryderet med gulerødder og græskar;
  • hjemmelavede kager med marmelade;
  • kefir.

Søndag

Morgenmad
  • pocheret æg;
  • hjemmelavet usaltet ost;
  • kondenseret mælk te.
Frokost
  • frugtjuice;
  • usaltet brød.
Aftensmad
  • vegetarisk borscht;
  • kogt kylling med creme fraiche;
  • boghvede;
  • gele.
Eftermiddagsmad
  • hyben bouillon;
  • søde kager.
Aftensmad
  • nudler med hytteost og gulerødder;
  • te.

7A-dietten er den strengeste af alle sorter. Det ordineres til en patient på et hospital med akut alvorlig nyresygdom. Måltider 5-6 gange om dagen og består hovedsageligt af grøntsager, frugt og korn. Proteiner er tilladt i en mængde på kun 20 g-25 g - det betyder, at et stykke kød eller kylling kun er tilladt til frokost og lidt mælk med korn. En omtrentlig beregning af mængden af ​​protein i produkter udføres af protein "enheder". En enhed svarer til 6 g protein og indeholder: 25 g færdigt kød (eller fjerkræ), 30 g kogt fisk, 45 g koteletter (kød eller kylling), 1 æg, 25 g hård ost, 1 kop mælk, 30 g hytteost, 200 g creme fraiche.

Specialprodukter, der indeholder lidt protein, anvendes i vid udstrækning (kunstig sago, proteinfrit brød, saltfrit majsstivelsesbrød, amylopectinstivelse). Sådant brød kan være 300-400 g pr. Dag, i fravær af det, klid - 200 g. Mængden af ​​fedt og kulhydrater reduceres moderat. Sukker - 75 g hele dagen. Salt er fuldstændig udelukket, væskemængden - med lægens tilladelse.

Diætmenu Tabel 7A ser sådan ud:

Morgenmad
  • gulerods- og æblekoteletter med semulje og vegetabilsk olie;
  • mælkegrød fra sago;
  • sød te.
Frokost
  • friske bær og frugter.
Aftensmad
  • vegetarisk borscht;
  • kogt kylling med tomatsauce;
  • kogte kartofler;
  • gele.
Eftermiddagsmad
  • hyben bouillon (hvedeklid) med tilsætning af honning.
Aftensmad
  • grøntsagssalat med olivenolie;
  • pilaf med frugt og sago;
  • te.
Om natten
  • frugtjuice.

Opskrifter

Første måltid

Brysselkål suppe

Kartofler, gulerødder, løg, tomater, vegetabilsk olie, rosenkål (eller broccoli).

Sæt hakkede kartofler i kogende vand. Sæt let hakkede gulerødder, tomater og løg i vegetabilsk olie (kog dem i 1 minut). Når kartoflerne er næsten klar, tilsæt dressing og kål. Kog i yderligere fem minutter.

Vegetarisk borsch med svesker og creme fraiche

Roer, hvidkål, kartofler, tomatpuré, løg, svesker, vegetabilsk olie, creme fraiche.

Sæt hakkede kartofler i en gryde med vand. Steg finhakket rødbeder og løg over svag varme, dækket. Tilsæt vegetabilsk olie og tomatpuré. Kog svesker separat i lidt vand. Når kartoflerne er næsten klar, tilsæt dressingen til den, tilsæt sviskesuppe og til sidst tilsæt hakket kål, kog. Sæt svesker i den færdige borscht, server med creme fraiche.

Anden kurser

Pilaf med frugt

Pilaf med frugt

Et glas ris, gulerødder, 7 stk. tørrede abrikoser og svesker, 50 g rosiner, tørrede æbler, æble (druesaft) juice 2 kopper, vegetabilsk olie.

Skær gulerødderne i strimler og steg i vegetabilsk olie. Skyl ris, skære tørrede frugter. Læg gulerødder, ris og tørrede frugter i en kedel med en tyk bund. Hæld saft over alt og kog over svag varme i 30-40 minutter under et lukket låg, indtil risen er kogt. Du kan tilføje valnøddeolie til den færdige pilaf og blande.

Nudler med hytteost

200 g nudler, 200 g cottage cheese, et æg, 1 spsk. l. sukker, 50 g smør, 2-3 spsk. l. creme fraiche.

Kog nudlerne, gnid cottage cheese og tilsæt til nudlerne. Tilsæt smeltet smør og æg, moset med sukker. Læg massen i en form og smør med creme fraiche. Bages indtil gyldenbrun. Serveres med creme fraiche, honning eller marmelade.

desserter

Græskar med æbler, kanel og nødder

0,5 kg græskar, 2-3 æbler, 40 g smør, kanel, 1 spsk. l. skat, eventuelle nødder.

Skær det skrællede græskar og æblerne i stykker. De kan bages i ovnen i en passende skål med lidt vand eller stuves i en gryde. Drys den færdige skål med kanel, tilsæt smør og honning. Pynt med nødder.

Gulerods- og æblekoteletter

200 g æbler, 200 g gulerødder, 1 spsk. l. smør, 2 kyllingeproteiner, 1-2 spsk. l. semulje, sukker, creme fraiche eller honning til servering.

Stev de revne gulerødder i smør, tilsæt eventuelt de revne æbler - lidt vand. Tilsæt pisket hvidt, sukker og semulje i den varme gulerod-æbleblanding. Rør godt, form koteletter, steg i en gryde eller bages i ovnen. Serveres med honning eller creme fraiche.

Under graviditet og amning

Formen for sen toksikose er nefropati af graviditet. Det inkluderer de karakteristiske symptomer, der vises i tredje trimester af graviditeten: ødem, arteriel hypertension og tilstedeværelsen af ​​protein. Primær nefropati udvikler sig hos raske kvinder med en ukompliceret historie og sekundær nefropati - på baggrund af allerede eksisterende sygdomme (glomerulonephritis, pyelonephritis, hjertefejl, diabetes mellitus). Dets konstante tegn er progressiv hypertension, efter et stykke tid proteinuria (protein i urinen) slutter sig til og øges. Sværhedsgraden af ​​ødem kan være forskellig - fra ikke udtalt pastaagtige hænder og ansigt til hævelse af hele kroppen.

Ernæringsterapi er i sådanne tilfælde ud over medicin til gravide kvinder simpelthen nødvendig. Der er behov for indlæggelsesbehandling til konstant overvågning af blodtryk, nyrefunktion og blodelektrolytniveauer. Kosten består i at begrænse saltindtag til 1,5-2,5 g samt væske til 1 liter. Tilstrækkeligt protein, masser af grøntsager, frugt og fødevarer med højt kaliumindhold anbefales. Fastedage (hytteost, kefir, frugt) tildeles ugentligt.

Efter udskrivning fra hospitalet anbefales den gravide kvinde før fødslen at bruge hovedtabel nr. 7, hvor saltindholdet øges. Kvinder med nyresygdom bør følge denne diæt efter fødslen.

Fordele og ulemper

fordeleMinusser
  • Giver sparing af nyrerne, forbedrer deres funktion.
  • Eliminerer ødem, hjælper med at reducere tryk.
  • Nogle patienter keder sig hurtigt med saltfrie måltider.

Anmeldelser og resultater

Denne medicinske mad kan ikke kaldes ensformig, da næsten alle produkter og forskellige teknologiske metoder til madlavning er tilladt. Du kan sprede det med mange nye retter. Den eneste ulempe er ifølge mange patienter usaltede og smagløse retter. Det er meget vanskeligt for nogle at vænne sig til dette, men højt blodtryk og tilstedeværelse af ødem kræver saltbegrænsning. Anmeldelser bemærker effektiviteten af ​​denne terapeutiske ernæring: Efter 3-5 dage falder hævelse i ansigt og hænder, trykket normaliseres og den generelle tilstand forbedres.

  • ”... Jeg fik ordineret en nyretabel under graviditeten, fordi ødem dukkede op, og der blev fundet protein i urinen. Trykket var normalt. Hun holdt en diæt med begrænset salt indtil fødslen. Det var svært, men for barnets skyld kan alt udholdes. Lægen sagde, at der kunne være for tidlig fødsel, placentaabruption og endda eklampsi under fødslen. Jeg fulgte alle anbefalingerne, jeg blev indlagt to gange ”;
  • “... Efter akut glomerulonephritis (der var svær tonsillitis) blev dette måltid ordineret i seks måneder. Jeg kontrollerede analyserne hele tiden. Kun seks måneder senere tillod lægen at øge mængden af ​​salt og udvide kosten lidt. Den sværeste del er at vænne sig til at spise uden salt. Det var svært for mig, nogle gange tog jeg bare en krystal salt og absorberede det ”;
  • “... Der var ødem og forhøjet blodtryk ved akut glomerulonephritis. Salt blev tilladt 5 g - en teskefuld uden et dias. Det var svært at udholde, men jeg målte strengt det foreskrevne beløb og overtrådte ikke anbefalingerne. Det var selvfølgelig umuligt at spise færdige forretningsprodukter, hvor der er salt. Eliminerede pølser, syltede agurker, røget kød i næsten et år. Det var svært, fordi jeg var nødt til at lave mad selv og tage frokost til arbejde - jeg aflyste snacks på en cafe med mine venner ”.

Kostpris

Kosten indeholder tilgængelige fødevarer. Grøntsager og korn hersker i det, kød / fiskeretter kun til frokost, derfor er det ikke meget dyrt. Omkostningerne ved en ugentlig menu kan være 1200-1300 rubler.

Uddannelse: Uddannet fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medicinsk assistent. Uddannet fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i epidemiolog og hygiejne. Han afsluttede postgraduate studier ved Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat til medicinsk videnskab (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Gennemført adskillige avancerede kurser i epidemiologi og infektionssygdomme.

Erhvervserfaring: Arbejd som leder af desinfektions- og steriliseringsafdelingen 1981 - 1992. Leder af Afdelingen for stærkt farlige infektioner 1992 - 2010 Undervisningsaktivitet ved Medical Institute 2010 - 2013.



Næste Artikel
Funktioner af lægemiddelterapi mod nyresand